路邊攤的油炸香飄過來，整條街都是那個味道，我站在路口嗅了一下就循著走過去了。
南方澳這一帶我來過不下十幾次，印象中有一攤賣蝦餅的，但每次都不是特地來，不是路過就是剛好肚子餓停下來。後來朋友問說宜蘭有什麼必吃，我腦子第一個跳出來的就是這攤——名字嘛，太長了，我平常就叫它「蝦餅那攤」，也沒人不知道我在說哪間。
攤子外觀真的很低調。兩位年長者在顧鍋，周圍幾個人站著等，我看了一下差不多排了七組吧，我當時是去買菜順路過來的，背著袋子站在那邊排，等了大概17分鐘就輪到我了。
點了蝦餅，$40。
就這樣，$40。我每次都覺得這個價格有點不真實，比手掌還大的一片，現炸現賣。老闆夾起來放袋子，然後指了一下旁邊的調味料台，醬油跟胡椒粉自己加。第一次來的時候我兩樣都加，結果吃起來超鹹，後來才知道蝦子本身就有鹹味，其實不用加醬油，胡椒粉稍微撒一點就夠了，光是那樣就很香。
咬下去的感覺——外皮酥，不是那種脆到刺口的酥，是帶著麵粉香氣的那種，然後裡面蝦子的鮮甜味出來了，有點地瓜的甜，還有蔬菜的氣味混在一起，整個就是熱的時候趕快吃，不要等，不然外皮會軟掉。
我有一次太晚去買，帶回去之後放了大概20幾分鐘，口感就差很多，稍微偏軟了，鮮味也沒那麼突出。所以後來我都是現場站著吃完再走，不然就是當天最後一個行程才繞過來。
除了蝦餅，我也試過蚵嗲。不差，但蚵仔偏少，裡面是菜和紅蘿蔔絲居多，大概就2到3顆蚵仔，吃起來感覺空空的，這一點我覺得跟蝦餅比起來稍微弱一點。要說有什麼不滿意，就是這個——不過也不是難吃，只是期望落差，蚵嗲愛好者可能會覺得不太夠。
蝦餅這個倒是穩定。老闆拿蝦子的時候都有戴手套，我有注意過幾次，每次都一樣，食材看起來也新鮮，完全沒有那種放太久的腥味。應該是500碗嚴選有掛名的那種小攤，我記得之前有朋友提起，說宜蘭有幾家這樣的，也算是有人認證的路邊攤啦。
說到這裡——我算了一下，這攤應該去過不下8次了，幾乎每次來南方澳都會繞過來，有時候就買一片站著吃，有時候買個兩三片帶著走，$40一片的東西，買三片也才$120，吃得很爽。
下次去宜蘭記得帶現金，不確定能不能刷卡，我自己每次都是用現金。然後如果是第一次去的話，胡椒粉撒一點就好，醬油可以省了，蝦子本身夠鹹，加太多你會後悔的。
