朋友生日，大家說要吃燒肉慶祝。好，我負責訂位。 滑了一輪台中燒肉，最後選了匠屋燒肉朝馬館。理由很簡單，壽星有折扣，滿四人送小火鍋。對窮學生來說這種福利不吃白不吃。 直接講優點：
代烤服務真的香。我們坐下來之後，店員從醬料盤怎麼用、壓蒜器怎麼操作，一個一個解釋得超仔細。好像有三個人來介紹？不確定，反正陣仗很大，大到我覺得收服務費完全合理。肉上桌之後也是店員幫忙烤，熟度控制得很好，不會焦也不會太生。我平常自己烤都烤到黑掉，這次終於吃到正常顏色的燒肉了。
有一種肉，我到現在還不知道是什麼部位，但那個味道有夠扯。咬下去的瞬間我整個人愣住，腦袋直接閃過在日本吃燒肉的畫面。不是在誇張，是真的有那個等級。我後來想加點，結果那是當日限定，沒了。
海鮮出乎意料地強。生魚片很新鮮，完全不像燒肉店會有的水準。我本來對燒肉店的海鮮沒什麼期待，結果被打臉。套餐的品項也夠多，我們四個人點了雙人套餐再加一些單點，吃到最後根本吃不完。那個飽足感，回家躺在床上還覺得胃在抗議。 停車方便。店旁邊很多車位，這點加分很多。 再來講缺點：
代烤速度有時候太快。肉一盤接一盤上，烤完就直接放到你盤子裡，根本來不及吃。我嘴巴還在嚼上一片，下一片又來了，吃得很緊張。而且桌上碗盤堆得跟小山一樣，店員沒有主動來收，我們得自己把空盤子往旁邊挪才有空間繼續吃。這個節奏感需要再調整一下。
不對，我想想，好像是因為我們那天剛好遇到比較忙的時段。也許平常不會這樣？但那次的體驗確實有點趕。
隔音不太行。隔壁桌在辦聚餐，笑聲大到我們講話都要提高音量。他們聊什麼我全部聽得一清二楚。如果是約會來這邊，氣氛可能會被影響。 環境裝潢倒是不錯的，燈光昏暗剛好適合吃飯的氛圍。
最後算一下帳，壽星折扣打完，平均一個人大概落在哪個價位我記不太清楚了，好像是七八百？以燒肉吃到飽加代烤服務來說，這個價格我覺得學生咬咬牙還是可以接受。畢竟那個神祕肉片的味道，花這個錢換到一次味覺衝擊，划算。下次如果有人生日，我應該還是會訂這裡。前提是吃之前先跟店員說：慢慢來，我們不趕。
下次再訪，我會更願意把時間留給燒烤/燒肉裡最有記憶點的那幾樣。如果你在台中市西屯區，把匠屋燒肉 朝馬館當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
