從泰山捷運站出來，跟老媽和小孩三個人走了大概七八分鐘，沿途問了路人一次才找到。門口已經有五六組人在等，我往裡面瞄了一下，座位不多，大概就十個位子左右，心裡有點涼，帶老媽出來，不是要讓她在人行道上站著等吧。 不過算了，都到了。 站在外面排隊的時候，我發現外帶跟內用要排不同隊，沒注意到的話很容易站錯。我一開始就站錯了，被旁邊的人指了一下才移過去，有點尷尬。老媽說「你做什麼都這樣」，我就裝作沒聽到。 等了大概二十五分鐘吧，或者更久一點？我不太確定，因為小孩一直跑來跑去我沒在看手機。最後進去坐定，三個人，點了兩碗綜合大碗加一碗小碗。大碗好像是 80 元，小碗 65，總共 225 塊，找回去的零錢我直接塞進口袋了。 麵線端上來的時候，第一眼看覺得量不少，嗯，不對，是很不少，大碗的份量比我預期大很多，跟外面那種小吃攤的大碗完全不一樣，真的是飽足型的份量。裡面有蚵仔、大腸、肉羹，三種料都有。 大腸是亮點。 有嚼勁，不是那種爛掉的口感，咬下去有點像在嚼一個稍微軟化的橡皮擦，聽起來怪但就是那種Q彈感。入味，蒜味很重，喜歡蒜的人會很愛，我媽吃了一口直接說「這個不錯」，她不太誇人的，算是高度評價了。 肉羹的話，我吃到的那次肉羹偏軟，口感跟大腸差很多，稍微鹹了一點點，但不到難吃，就是……普通？說不定是我那天運氣不好，因為之前有人跟我提過肉羹才是這間的代表菜，不過我吃到的那版本沒有讓我特別有感。不確定是不是每天品質不太一樣。 蚵仔的部分，個頭算大，不過外面裹粉有點厚，咬起來粉感比蚵仔本體還明顯，有點可惜。我媽不太喜歡，說「蚵仔吃起來沒味道」，我覺得倒不至於，就是粉的比例稍微高了些。 湯頭走清淡路線，芡勾得蠻濃的。桌上有蒜泥、烏醋、辣椒，我加了蒜泥跟醋之後整碗立刻提味很多，建議一定要自己調一下，不加的話味道真的偏淡。辣椒我嚐了一下，很辣，不是假辣，我媽不能吃辣所以她沒動，但喜歡辣的人可以試試。 環境嘛，老實說不太適合帶三代同堂來坐。座位很擠，那十幾個位子之間的間距很窄，椅子稍微往後一點就會碰到後面的客人，老媽說她坐得不太自在。我原本想說難得一家人出來吃個東西，結果聊天聊到一半就得側身讓旁邊的人出去，有點小掃興。 不過這是麵線攤，本來就不是那種可以悠哉坐著的地方，要期待寬鬆環境的話選錯地方了。 小孩吃完還剩半碗，說麵線不好吃，但他平常也不太愛吃麵線，我不把這個算進去。老媽的評價是「還不錯，下次可以再來」，我是覺得如果只有兩個人的話，外帶回家吃可能更舒服，不用擠在那邊。 話說外帶的話，看到等待區有人拿著號碼牌等了很久，我那天沒試，不過攤位前面外帶的人真的很多，看來這是大家的選擇。出來前我問了一下旁邊剛拿到外帶的先生，他說等了快四十分鐘，我有點傻眼，四十分鐘。 挑戰在哪裡？就是，這間到底值不值得特別帶家人來坐著吃？我自己評估的答案是：如果附近的話可以來，但如果要特地開車或搭捷運過來，以家庭聚餐的角度，可能還有更合適的選擇。這間更像是「剛好路過，外帶一碗回家」的那種店，不太是「訂好計畫帶全家人來坐著吃」的那種。 下次我大概會自己來，然後外帶走。
如果你剛好在新北市泰山區附近，全興蚵仔大腸麵線算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
