朋友說台中公益路這段吃的選擇多到嚇人，我說我又不是第一次來台中，有什麼好稀奇的。結果他硬拖我去一間壽司店，說去了就知道。 我跟他說我對壽司的要求不高，好吃就好，不用搞什麼特別的。 門口有三四組人在等，算少的了，我估計要等個二十幾分鐘。店面不大，裝潢算是乾淨，日式風格沒有刻意裝飾到很誇張，坐吧台的感覺蠻好的，可以直接看到師傅在捏壽司。等進去坐定，師傅點了頭說了聲歡迎，感覺服務態度不錯，沒有那種很冷漠的感覺。 點菜的時候有點糾結，菜單品項不少。最後我跟朋友大概點了四五道，算是試試水溫的心態。 先上來的是鰻捲卵，$290，六片。玉子燒的口感真的軟，那種ㄉㄨㄞ的感覺，夾起來有點晃，咬下去軟到不像話，中間有包鰻魚，不多，就一點點，但嚼著嚼著香氣有慢慢出來。我說：「鰻魚少了點。」朋友說：「你要鰻魚去點鰻魚握啊。」好啦，我承認這道本來就是玉子燒為主，心態調整一下，當甜點在吃其實蠻對的。不過我這個口味傳統的人，就還是覺得鰻魚的份量可以再大方一點。 接下來是炸蝦天婦羅，$280，兩條蝦、地瓜兩個、秋葵跟茄子各一。麵衣脆，這點沒話說。不過整體偏油，吃到後面有點膩，就我這個年紀來說，吃這種東西要配茶才行，我喝了好幾口茶壓一下。加了服務費一盤大概308，感覺有點沒那麼划算。 重點來了。鮭魚起司捲，$450，八大塊。這應該是這頓飯最值得點的東西，不對，應該說是超出我預期的那種值得。外面包的鮭魚片厚度很漂亮，油脂豐富，咬下去軟Q，裡面有大塊起司、蘆筍、蟹肉棒，口感是奶香鹹味配著清脆，層次有點多，我吃第三塊的時候才比較能分辨出來是什麼在裡面。吃完八塊，我說這道點對了。 明太子花枝壽司試了兩種，沒烤的$50，炙燒的$60。沒烤的花枝脆脆的，鮮甜，加了明太子那種微辣帶甜，我比較喜歡這個版本。炙燒的呢，少了脆感，多了點香氣，就差那十塊錢，說不定值，但我個人還是偏沒烤的那種口感。兩種都試過，你可以自己選邊站。 鮭魚卵手卷，大概90加成之後99吧，一口下去魚卵在嘴裡炸開，那個爆裂感很爽，海味很明顯，不腥。份量算是一口的大小，這種東西就是吃個感覺，吃飽是另一回事。我記得結帳前有點猶豫要不要再加點一份，最後想說夠了，撐著肚子走出去也不好受。 我們兩個人那頓大概吃了1,400上下，對台中來說這個價位算是偏高，不過食材新鮮這點我沒什麼意見，壽司用料不含糊。吃完回座，師傅端上甜品，說消費滿五百有贈送，小小一份但算是驚喜。這種細節做到了，印象分數就上來了。 店裡有跑會員系統，可以累點，結帳的時候才知道還有什麼Amex在地好店的貼紙，我根本沒注意到，就算了，下次再說吧。 說真的，這種高級壽司店我不是每個月都會來，價格擺在那裡，一般聚餐不太考慮，但逢到生日或有什麼要慶祝的場合，這間蠻適合的。環境不吵，服務有在線，食材的新鮮度也撐得起那個價格。 回家路上朋友問我覺得怎樣。我說還不錯啦，下次來台中如果有機會再排排看。他說那就是認可了。我沒有反駁。
下次再訪，我會更願意把時間留給日式料理裡最有記憶點的那幾樣。如果你在台中市西區，把元手壽司-公益店當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
