在網路上搜尋中山站拉麵的時候，一直看到有人提到牡蠣這個關鍵字，心裡想說拉麵跟牡蠣這兩件事放在一起是什麼概念？平常吃拉麵就是豬骨、雞白湯那些，海鮮湯底也頂多是蛤蜊或是昆布，牡蠣？真的假的？帶著這個疑惑走進二屋牡蠣拉麵，出來之後整個人是茫的，那種驚喜感真的沒想到。
店面不大，坐位數大概就十幾個吧，我記得那次去是週間下午快兩點，剩幾個位置，如果是假日去可能需要稍等一下。入座之後服務生很快就來問要吃什麼，菜單沒有很複雜，主打的就是牡蠣拉麵，有幾種湯底選擇，我直接選了招牌的，加了一顆溏心蛋。
湯端上來的瞬間，聞到的味道跟一般拉麵店真的不一樣。不是那種重到快把你推開的骨頭味，是一種帶著海的氣息、但又沒有腥味的鮮甜。我朋友那天坐我對面，她喝了第一口湯直接說「哇這什麼啦」，我笑她反應誇張，但說真的，我自己喝下去也是愣了兩秒。
拉麵裡的牡蠣大顆，顆數大概三到四顆，每一顆都處理得很乾淨，口感滑嫩，沒有任何讓人皺眉頭的怪味。吃牡蠣最怕的就是那種泥沙感或是海藻味太重，在這裡完全不用擔心這件事。我估計他們進貨的品質控管很嚴，或是處理方式特別，總之牡蠣的狀態非常好。
麵條本身是比較細的直麵，煮到剛好的彈牙程度，夾起來很有咬勁，泡在湯裡也不會太快爛掉，吃到一半還是Q的。叉燒是那種薄切的，肉質軟嫩不柴，入口之後帶點醬香，配著湯一起吃很搭。說到叉燒，我之前問過朋友這家叉燒怎樣，她說是「那種你不會特別記得但吃了會覺得對」，我覺得這個描述很準確。
有人問我這裡的價位怎麼樣，我算了一下，一碗拉麵加上我點的那顆溏心蛋，總共差不多280到290元出頭，如果再加個小菜可能接近320。說貴嗎？比一般連鎖拉麵貴一點，但跟中山站附近那些日式料理比起來，這個價格算是合理的。重點是你吃到的東西跟一般拉麵是不同維度的體驗，海鮮湯底本來成本就比較高，能維持在這個價位我覺得不算過分。
不過要說一點，店內空間真的比較緊，如果兩個人來還好，四個人以上可能會有點擠。我上次去好像是四張桌子還是五張桌子，細節記得有點模糊，但就是那種小巧的規模，也正因為這樣，翻桌率可能會比較高，假日人流大的時候最好早點去。
吃到一半的時候我停下來想，在台灣吃拉麵這件事已經不稀奇，但大部分人印象中拉麵就是那幾種湯底，豬骨白湯、醬油、味噌，偶爾有海鮮的也是蛤蜊或柴魚為主。二屋牡蠣拉麵拿牡蠣當湯底的核心，這個切入點在台北拉麵市場裡算是很少見，光是這一點就讓人想給它多一點機會。
我後來在店門口跟老闆聊了幾句，大概問了一下湯底怎麼做，他沒有詳細說，只說是用新鮮牡蠣熬製，每天用量固定，賣完就停賣。這種做法讓我覺得他們對食材是認真的，不是用冷凍貨或是精華液調出來的那種海鮮味。
如果你住在中山站附近，或是剛好在那一帶辦事，這家店真的值得停下來試一碗。整碗吃完之後胃是滿的，心情也是好的，那種鮮甜的湯底留在嘴裡還有一點餘韻，出去之後走在路上還是會想著那口湯。給喜歡嘗試不一樣拉麵的人，二屋牡蠣拉麵是一個會讓你記得很久的選擇。
