店門口掛的那個招牌，「自助吧吃到飽兩百多」，我第一眼看到差點直接轉頭，我以為是詐騙。走進去問服務員才搞清楚，那個兩百多是平日才有，而且只有自助吧，主菜還要另外點，含服務費下來一個人大概四五百起跳。嗯，合理，但招牌的字真的寫得有點讓人誤會。 第一次來是跟朋友，他說明德那邊有家涮涮鍋，評價不錯，就過來試試。進去的時候店裡已經坐了差不多七八成滿，等了大概二十幾分鐘才有位子，站在門口旁邊等的時候聞到火鍋湯底的味道，胡椒味很重，就感覺今天有搞頭。 落座之後服務員姊姊過來介紹點餐方式，她講得很清楚，自助吧自己去拿，主食點餐後上，甜點飲料也都可以自己去補。我問了一下哪個湯底好，她直接推薦胡椒豚雞湯。我想說好吧，就點那個。 湯底上來之後，我有點嚇到。 真的很濃，胡椒味超衝，是那種你喝一口就知道今天打對了的那種。我不算重口味的人，但那鍋湯我喝了大概三碗，朋友還笑我。自助吧的火鍋料種類，說多不多說少不少，一般的丸子、蔬菜、豆腐都有，比起那種大型吃到飽稍微陽春一點，但我覺得夠用啦。 肉的部分我點了牛的，是叫牛胸腹肉吧？好像是。吃下去有點驚訝，油花很多，基本上大半是肥的，沒想到是這樣。我不是不能接受肥肉，但那個比例感覺有點誇張，一片咬下去油嘩嘩的。後來朋友說「這就是牛五花啊，本來就這樣」，我才意識到自己點之前沒仔細看說明。不完全是店的問題，自己要做功課這點我認。下次如果要點肉的話，我可能會換別的部位試試。 自助吧裡有霜淇淋機，我去打了一球，奶味有點奇怪，那個香氣不太像鮮奶，比較接近加工的那種奶味，不是很喜歡，但朋友說還好。布丁和奶酪吃起來感覺偏水，不扎實，就是那種粉沖出來的質地，沒有太大驚喜。甜點這塊老實說有點弱，但我本來就不是為了甜點來的，也不算失望，就是達不到期待值。 兩個人結帳那次大概是一千一百多，加上服務費比我原本預估的稍微多一點，但湯底真的好喝，朋友也說划算，我想說好啦，可以接受。 然後有個插曲。結帳的時候服務員說現在可以打卡抽獎，我就拿手機出來，Google 留了個評論，轉盤抽到一個小福袋，裡面有幾張優惠券之類的東西。很小的福利，但就是那種會讓人心情小小好的感覺。 回頭說食材新不新鮮的問題，這個我有點矛盾。第一次去，蛤蠣煮了挺久才開，而且砂子沒清乾淨，吃到一口沙，心裡有點 OS。但第二次去肉跟海鮮感覺就正常多了，不確定是批次不同還是運氣，這個我說不準。兩次都去過，感覺不是每次都一樣。 環境的部分，桌間距不寬，假日人多的時候稍微有點擠，但燈光蠻暖的，不會是那種冷冷亮亮讓你想快點離開的感覺。適合三四個朋友一起來，鬧哄哄的也無所謂。小朋友喜歡的火鍋料自助吧都有，上次看到隔壁桌帶小孩的家庭，小朋友夾什麼都是自己選，看起來玩得挺開心的。 我不是那種很挑的食客，但對涮涮鍋來說，湯底是靈魂，胡椒豚雞湯這個確實沒讓我失望，不對，應該說是超出我預期的好喝，喝到後面還在加湯。主菜的選擇要謹慎一點，看清楚部位和說明，別像我第一次那樣隨便點。自助吧夠用，甜點普通，服務員很熱情，這點沒什麼好挑的。 反正就是，下次餓了、剛好在那附近，我還是會進去的。湯頭真的值得那個價格。
下次再訪，我會更願意把時間留給火鍋裡最有記憶點的那幾樣。如果你在台北市北投區，把丰明殿 第一涮涮鍋殿堂-明德殿當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
