本來打算去附近另一間，到了才發現公休，門口貼了張 A4 紙，寫著「本週休息」。站在那邊愣了三秒，掏出手機 Google 了一下，看到不仔的店的評分還不錯，距離走路才 8 分鐘，就這樣臨時改道。 進去的時候店裡坐了七八成，熱鬧但還好，不是那種吵到旁邊桌講話都要靠過去才聽得到的程度。我對這個蠻在意的，以前去過幾間海鮮熱炒，音量超過某個閾值之後我整個人就開始緊繃，根本吃不下去。這間剛好在我能接受的範圍。 四家店面連在一起，走進去的時候有點搞不清楚到底坐哪個區，服務員看我站在那邊有點不知所措，直接帶我過去，態度算不錯。 菜單翻了一下，點了烤魚、三杯雞、椒鹽排骨，還有一份空心菜跟炒飯。然後我想說加個炒地瓜葉好了，結果端上來的是燙青菜版本。我當下有點茫，重新確認了一下菜單，明明寫的是炒地瓜葉，不知道是什麼原因。就這樣吃了，也沒有很差，但就是跟我想要的不一樣。 三杯雞不錯吃。傻眼的是椒鹽排骨，我以為只是普通的那種，結果炸得很酥，肉也多，比我預期的紮實，吃到一半我停下來想說等等這真的是同一間出來的菜嗎。烤魚的話，我記得是叫赤東烤魚，還是別的名字……總之是條烤魚，烤得不錯，魚皮有點焦脆，魚肉沒有乾柴，算是我那晚最喜歡的一道。 空心菜非常嫩，這個我有點意外。炒出來沒有過老的纖維感，夾起來軟但不爛，有在調味但不重鹹，中規中矩但該有的都有。炒飯也還行，炒得蒸氣感不重，粒粒分開，調味偏淡一點點，搭著其他菜吃剛好。 整道菜端上來的速度快。快到有點嚇到，因為我剛拿起手機準備刷 IG，前三道就已經到了。等等，或是說大概 12 分鐘吧？反正不到 15 分鐘這樣。 不過，口味這邊有個地方讓我卡了一下。整體偏甜，不到太誇張，但你如果是吃慣比較清爽台式海鮮料理的，第一口會有點不習慣。我自己是可以接受，但吃到第四五道的時候，其實有點想要一道口味比較重一點的菜中和一下甜度。沒有特別讓我「欸這道非點不可」的菜，都在水準之上，但也沒有哪道讓我愣住覺得厲害。 洗手間去了一次，很乾淨。這個我沒想到，一般熱炒店這塊通常是扣分的，這間反而加分。我朋友坐在那邊等我，說我去太久了，其實才 3 分鐘吧，我只是在裡面多站了一下，因為環境比外面安靜不少，可以緩一下。 兩個人算下來大概一千二左右，確切數字我有點記不清，大概這個價位，比我想像中親民一些。新北這帶的海鮮熱炒通常要再貴個兩三成，這間份量跟價格的比例算合理。 比較的話，我去年在三重吃過另一間，口碑也不差，但那邊上菜慢到讓人抓狂，等了 37 分鐘才出第一道，那次直接吃光離開再也沒回去過。不仔的店在速度上比那間好太多了，服務員有在注意桌況，沒有放著不管的感覺。 要說缺點，就是菜色沒有讓我眼睛一亮的東西，如果你是要找那種「有一道必點讓你回味三天」的店，可能會有點失望。但如果只是要找個不踩雷、速度快、環境還可以的海鮮熱炒，這間能應付。 下次如果剛好在附近，應該還是會進來吃。不會特地跑來，但路過的話不排斥。
如果你剛好在新北市新店區附近，不仔的店算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
