騎車從基隆港那邊過來，經過三角窗這間店大概不下二十次了，每次都在心裡默默比價——一碗乾麵加餛飩湯，外面隨便吃都要破百，這邊牆上寫的數字我瞄過好幾回，兩碗加起來 55 塊。五十五。我一直覺得是不是看錯。
終於有一次跟朋友阿德說了這件事，他翻白眼：「你到底是在等什麼啦，去吃就知道了。」
好吧。
排隊的人不算太多，前面大概六七組，我數了一下，等了差不多 11 分鐘。沒有菜單這件事我是站在隊伍裡才搞清楚的，價目表就貼在牆壁上，白底紅字，有點褪色了。輪到我的時候直接跟老闆娘說「一碗乾麵一碗餛飩湯」，她頭也沒抬就喊了一聲往後面傳。整個流程很快，倒是我自己站在那邊愣了一下不知道該坐哪。
乾麵端上來的時候，我第一個反應是——這顏色好淡。白白的麵條上面就鋪了油蔥，看起來真的很素。拌開來之後才發現底下藏了紅醬，古早味的那種，黏稠稠的，不是辣醬。我夾了一口。
嗯。
就是那種你嘴巴會自己動起來的味道，油蔥的香氣很直接，不是什麼複雜的層次，就是香。阿德在旁邊已經開始點頭了，嘴巴塞得滿滿的還硬要講話：「你看吧，早叫你來了。」我跟他說安靜吃，不過他說的也沒錯，這個油蔥拌麵的滑順度，我在基隆其他地方還真沒吃過一樣的。對了，甜辣醬一定要加，我是後來才發現桌上那罐的，淋了大概半匙下去，整碗味道直接跳了一個檔次——不對，也不是跳檔次，就是多了一層微微的甜跟辣在後面撐著，很舒服。
餛飩湯的話，怎麼說，湯頭很清，上面飄著芹菜末，餛飩皮薄薄的，咬下去有肉但不會很多，就是剛剛好。我本來覺得可能會太淡，畢竟我平常喝的東西都偏重口味。結果喝了兩口就把碗捧起來了，那個清甜是骨頭慢慢熬出來的，不是味精堆的。大概吧，我也不是廚師，但喝得出來差別。
麵條是有一點點鹹，真的就一點點，不影響整體，但我有注意到。阿德倒是完全沒感覺，他吃什麼都覺得剛好，這個人的味覺我一直很懷疑。
兩個人吃完，結帳 110 塊。一百一十塊。我站在收銀台前面掏零錢的時候真的有點恍惚，在基隆港邊隨便喝杯咖啡都不止這個價。
走出來的時候我跟阿德說，這間我會放進手機備忘錄裡，以後如果有人來基隆問我吃什麼，第一個就推這間。他說：「你每次都這樣講，備忘錄裡面都幾間了。」
好像是七間還八間吧，我忘了。但三角窗這碗乾麵，排前三沒問題。