從捷運新店區公所站1號出口走出來，熱氣立刻撲上來，我低頭看看手機找地址，走了大概七八分鐘才看到招牌。門口已經有幾桌客人在等，不過沒有到排隊排得很誇張的程度，比我預期的少，有點意外。 進去之後才注意到這間店比外面看起來大多了。半開放式廚房，工作人員在裡面忙著，偶爾抬頭看一眼門口新進來的客人。環境蠻整潔的，有冷氣，我找到一個角落的位子坐下來，才稍微緩過神。店裡差不多坐了六、七成，算是熱鬧但不喧鬧。 先拿了一張菜單自己填。選項蠻多的，有點選擇障礙，光是煎的就有好幾種，蚵仔煎、蝦仁煎蛋、三色蛋什麼的。我猶豫了一下，最後點了米粉湯、蚵仔煎、豬皮，還有一碗滷肉飯。填完單去付款，記不太清楚總共多少，大概三百出頭吧，兩個人吃的話會更划算。 米粉湯上來的時候，湯頭的顏色比我想的深一點，帶著豬骨熬過的混濁感，飄著芹菜末和胡椒粉的香氣。我喝了一口，停了一下。 好喝。 不是那種清淡到喝不出味道的，是真的有豬骨和豬內臟熬過的底，胡椒味蠻明顯，再加上芹菜末，就是那個很「台灣早期小吃攤」的味道，我說不清楚，但就是讓人覺得很熟悉。米粉的部分，嗯，說真的沒有到讓我特別驚喜，就是很普通的粗米粉，Q度不差，但也沒什麼特別亮眼的地方，煮得夠透不糊就算過關了。可以免費加湯這點我覺得是加分的，我後來又去加了一碗。 豬皮倒是有點出乎意料。Q彈，沒什麼腥味，比我以為的好吃。我本來對豬皮沒什麼特別期待，就想說順便點一下，結果吃完蠻喜歡的。切料的豬內臟也是，處理得很乾淨，脆口，入口沒有不舒服的氣味。這些小菜是讓我覺得這間店有認真在做的地方。 蚵仔煎份量給得蠻大的，一盤端上來我楞了一下，比想像的大，不對，應該說份量跟價格相比給得算實在。口感就是一般的蚵仔煎，蚵仔的鮮度普通，醬汁還行，沒有特別出彩但也不會差到讓你後悔點了它。這道我是覺得可吃可不吃，下次可能會換其他的試試，好像三色蛋也不少人在點。 這間店我是附近剛好有事才特地來的。說實在話，在這之前我對新店區沒什麼特別的印象，覺得就是個住宅區，不會特地跑來吃東西。結果這一趟吃下來，對這間店倒是留了點好感。不是那種「天啊太好吃了」的那種衝擊，而是那種「嗯，這就是我想要的味道」的踏實感。 離開的時候大概是晚上九點多，店裡還是有不少人，有人在外帶，有幾桌在吃宵夜。我出去的時候刻意看了一眼，這間店標榜可以開到凌晨三點，對住附近或大夜班的人來說應該蠻方便的，不用擔心找不到還開著的店。 滷肉飯我吃到後面才想說應該要多點一碗，沒有。有點後悔。那個滷肉飯的油蔥香氣蠻到位的，配著米粉湯喝下去，真的很台式，就是那種街邊小攤的記憶感。我坐在裡面吃的時候，旁邊那桌兩個大叔聊得很大聲，一點都不干擾，反而讓這個空間更有煙火氣。 想吃這種台灣傳統小吃攤口味的，到新店這一帶的話可以考慮來試試，搭捷運很方便，走路不遠，也不用等太久。就是記得別忘了去加湯，免費的不要浪費。
如果你剛好在新北市新店區附近，七張米粉湯算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
