市場裡的人聲已經散了大半，只剩幾個攤子還亮著燈。
就是這種時候最難找到吃的。走了一段，看到一香飲食店還開著，牌子掛在那邊，進去問了一下，還可以點，拿了號碼牌，自己找位子坐。
我其實有點半信半疑。朋友說這間在宜蘭小有名氣，某個評鑑也給了肯定——什麼500碗的，我不太記得細節——反正就覺得值得試試。那天到的時候已經下午快 2 點了，我算了一下前面還有 4 組，等了大概 18 分鐘左右吧。
點了炸麻麵、蔥油麵，還有一碗餛飩湯。
先說炸麻麵。有麻醬香，這個沒話說，但我吃到一半有點疑惑——炸醬呢？好像吃不太到，不對，應該說是幾乎沒有炸醬的存在感，整碗主要是麻醬的香。嗯，吃起來其實也不差，就是跟我想的不太一樣。
蔥油麵就更奇怪了。端上來我聞了一下，是蒜香。很濃的蒜香，不是蔥香。我還想說是不是點錯了，確認了一下，就是這碗。吃起來也沒有預期的那種蔥油香，比較像蒜泥拌麵，說句直白的，叫它「蒜泥麵」我覺得更準確——但吃起來也不算難吃，就是意外。
然後餛飩湯，這個我後來多喝了幾口，湯底有蝦米、蒜、還有一點點魚干的底蘊，風格比較古早，不是那種清爽透明的湯。我第一口有點不習慣，但喝到第三口開始覺得這個組合還挺特別的——只是不喜歡這種底蘊的人可能會皺眉頭。餛飩本身...說實話，入口即化，嗯，有點太化了，咬下去幾乎沒什麼咀嚼感，整個餡料像是一秒就消失。
份量的話，我猶豫了一下要不要點大碗，最後沒有。普通碗——兩口吃完，我當時覺得誇張，但其實是三口吧，總之就是少。也許這本來就是這裡的特色，不是豪邁的那種麵，是清淡節制那種。三樣加起來好像 110 元左右，不貴。
店的位置在市場巷子裡。停車是個難題，我繞了兩圈，最後停到遠一點的地方走過來。環境很樸實，叫不上什麼特色，就是老店的感覺，桌椅稍微有點擠，但也堪用。老闆那天表情很平，我不確定是不是一直這樣，有點看不透，但也沒有特別不好，就是那種面無表情做事的老派風格。
這間讓我有點矛盾。吃的時候不是那種「哇這個」的感覺，更像是一種默默在消化的體驗——等一下，是說字面上的消化，不是比喻——吃完坐在那邊想，我覺得普通，但又有哪個地方讓我想再嚐嚐看。可能是那個湯？可能是因為份量少所以沒吃夠？
我說不清楚。
結帳出來，外面已經開始下小雨了，市場的屋頂滴水聲噠噠響，巷子裡剩下幾盞燈。那個蒜香還留在口腔裡，我走到停車的地方，車子淋了點雨，啟動的時候想說下次搞不好還是會再來，但不會特地繞遠路那種——剛好經過的話，就進去拿個號碼牌再說吧。