推開玻璃門的瞬間，冷氣把那股熟悉的味道送出來，淡淡的醋飯香，還有剛出爐茶碗蒸的蒸氣味，混在一起說不上是什麼，就是那種讓你腦袋裡突然浮現「喔對，我以前常來這裡」的感覺。 壽司郎漢口路這間，說起來我好像大學時代就開始來了。那時候吃素還沒很嚴格，就是有陣子突然開始在意食材來源，然後慢慢變成現在這樣，葷腥的不碰，不過偶爾陪朋友來迴轉壽司還是會去。這次是一個人來，想試試他們最近更新的菜單。 入座之後看了一下手機，差不多是下午 5 點 20 分的樣子。平日傍晚，店裡大概坐了六七成，不算擠，但也不冷清。我坐在靠近轉盤的區域，盯著那個傳送帶轉啊轉，有點療癒，又有點懷念。 先說我這次最驚喜的事：胡麻擔擔麵。 對，迴轉壽司店的麵。我知道，聽起來有點怪，作為一個吃素的人進壽司店點麵，但壽司郎有些時令品項是我認為蔬食者可以考慮的，而胡麻系列幾乎不含葷料。那個湯頭，真的很濃，胡麻香氣紮實，帶一點點辣，喝一口整個鼻腔都是香的。我好像記得上一次在別間吃到這個風格是很久以前的事了，有點久，好像三四年？不太確定。總之這次重新吃到，整個人有被驚喜到。 喝完那碗麵，我點了茶碗蒸。 茶碗蒸很好吃。嗯，這樣說有點廢話，但我是認真的，不是客套。它的口感很嫩，入口滑，溫度控制也很穩定，不像某些地方冷掉了還端出來，這種小事我其實很在意，食材溫度跟口感直接掛鉤，吃素的人本來選擇就少，更不想踩到處理馬虎的品項。這個茶碗蒸沒讓我失望。 壽司的部分，就是正常發揮吧，沒有特別讓我驚豔，也沒有讓我傻眼的情況，不對，其實有一盤。我點了一個看起來像是素食可以接受的玉子燒卷，結果送來的時候有點歪，米飯鬆散，玉子燒也沒對齊，賣相不太好。我愣了一下，然後還是吃了，味道是還可以，只是那個擺盤，欸，第一眼看到真的有一秒鐘在猶豫要不要吃。 不過我後來吃到一個冰淇淋系列的甜點，好像是期間限定，名字我忘了，反正就是外觀很可愛、吃起來甜度適中的那種，吃完心情直接回來。甜點這種東西，補救效果真的很強。 用餐環境的話，吵。這點我說真話，迴轉壽司本來就不是要你靜靜吃飯的地方，但這間真的特別熱鬧，旁邊幾桌小朋友在跑，傳送帶有時候會嗯嗯響，加上廚師區的操作聲，整體音量蠻高的。我是沒什麼特別困擾，但如果你是那種想要安靜用餐的，可能要有心理準備。 停車的話倒是意外方便，我開車來繞了一圈就找到位子，這在台中市區算不錯了。 算帳的時候，一個人吃了大概 730 元左右，點了麵、茶碗蒸、四盤壽司加甜點，份量說實話剛好，我這種吃素的本來選擇就比一般人少，但大致上是飽的。比我預期的貴一點點，我原本估 600 上下，結果多了一些，大概是那碗胡麻麵價格比我想的高吧。 走出去的時候，店門口已經排起一條隊，大概七八組人等著進場。傍晚尖峰開始了。我看了一眼，想說幸好來得早，平常自己一個人用餐不想排那麼久。 回程騎車，腦袋裡還有那個胡麻香氣，有點執念。下次來的動力幾乎全靠這個了。素食者在迴轉壽司本來就是夾縫中求生存的狀態，能找到幾道真的合胃口的品項，就已經夠了。
下次再訪，我會更願意把時間留給日式料理裡最有記憶點的那幾樣。如果你在台中市北區，把スシロー壽司郎 台中漢口路店當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
