我跟老朋友約在新光百貨碰面，選了屋莎洋食鬆餅屋這家中山店。走進來時才發現百貨裡頭人滿為患，但既來之則安之，我們還是決定試試看。
這家店在台南開了不少分店，網路上評價也不錯。我之前吃過他們新天地店的松阪豬漢堡，印象中火候控制還不錯，所以對這間店期待滿高的。沒想到點了同樣的松阪豬，一咬下去卻有股腥味，肉質也乾柴得很。老朋友搖搖頭說，有些店還是新鮮的時候最好吃，越開越多間，品質難免起伏。我得承認他說得有理。
鬆餅倒是沒讓人失望。限定的金莎芝麻鬆餅甜鹹平衡得不錯，上面鋪的芝麻香氣足，咬下去能感受到鬆餅本身的綿密度。雲朵鬆餅更是輕飄飄的，一入口就化了，蜂蜜的甜度雖然比預期高一點，但配著鬆餅的軟度反而不會過膩。朋友咬著叉子說，這才是他來屋莎的真正理由，漢堡跟義大利麵可有可無，但鬆餅得好好吃才值得這個價。
義大利麵的部分就比較兩極。金沙奶油鮮蝦義大利麵鹹香入味，蝦的彈度也夠。但另一道南洋海鮮義大利麵卻讓我皺起眉頭，醬汁的平衡差了一些，吃到最後難免膩口。瑪格麗特披薩倒是意外的好吃，起司在烤爐裡有了焦香，只是起司量確實少了點，皮也厚了些。
最讓人沒脾氣的還是等待時間。那天雖然遠不至於滿座，但光是等主餐就花了五十分鐘，有些客人甚至在翻著手機等到四十分鐘以上才上鬆餅。這家店的出餐速度確實是個問題，我有次看過我自己也發現櫃檯態度冷淡，聯想到今天的等待經驗，或許整個營運節奏還有調整空間。
話說回來，屋莎在鬆餅上的堅持還是看得出來的。朋友點的嫩煎雞肉酪梨波奇碗吃起來很療癒，新鮮的雞肉搭著酪梨，簡單卻耐吃。我的玉米濃湯就比較讓人遺憾，味道淡到幾乎喝不出玉米的甜度。三點多的午後，跟朋友聊著老同學近況，看著窗外百貨人潮，倒是有種被時間溫柔對待的感覺。
臨別前我們都同意，屋莎的鬆餅確實值得再來，但選擇在非尖峰時段造訪會更舒服。松阪豬的表現讓我對他們的肉類料理起了疑心，倒是那盤意外好吃的披薩，還有鬆餅帶來的小驚喜，算是這趟午後聚餐的意外收穫。