朋友說要幫我慶生，問我想吃什麼，我說隨便，他就帶我來渣男。
「帶我去渣男慶生」，這句話我跟同事講，他們全部愣住。嘛，名字確實很妙，台灣 Bistro，走的是融合路線，敦北這邊啦，附近都是上班族，我猜大概吧，應該很多人下班後來這邊小酌。
朋友在七點左右就叫我過去，好像是七點二十幾分到的，我記性不太好，這個不太確定。開放式廚房，進去就能看到師傅在作業，我站在門口看了一下，廚房空間不大，但動線感覺很有條理。
先點飲料再說。我挑了一杯啤酒，老實說我來這邊主要是想看他們的酒單，身為品酒師嘛，習慣了。酒單不長，但挑得算精準，有幾款台灣精釀，搭台灣食材這個概念是對的，齁。
菜來的時候，我整個停下來。
招牌渣男豬排。
甜辣醬汁打底，上面加了起司，聽起來很衝突，嘛，確實有點衝突，但就是這樣才有趣欸。豬排的厚度大概兩指幅吧，外層脆，裡面還有一點點粉紅，我多看了兩眼確認熟度，沒問題的。配那個甜辣醬，起司把辣度壓下去一些，口感上有點像在吃台式炸排再被改造過，朋友說這是他最喜歡的菜，叫我一定要點。我沒反駁他，因為確實好吃啦。
然後是魚翅瓜排骨湯。
這個我要認真說一下。魚翅瓜不是魚翅，是一種瓜，纖維像魚翅所以叫這個名字，台灣很常見的老食材，但你要在台北 Bistro 裡看到它，不太常。湯底清爽，排骨燉得夠透，沒有腥味，甘甜，喝第一口的時候，我跟朋友說這個湯做得好，他點點頭。我又多喝了三碗，大概三碗吧，反正喝很多。
乾拌叻沙麵是第三道，偏亞洲風，有點像台式麻醬麵被改了方向，叻沙的椰香沒有很重，比較輕，適合不習慣東南亞風味的人。我個人喜歡味道再強一點，不過這算口味的問題，不算缺點。
兩個人，點了四道菜加飲料，結帳一千三百多，具體多少我沒看仔細，朋友搶著買單，我說我看一下帳單，他就把它拿走了。這傢伙。
服務這塊是我要特別提的。我去的那天不算很忙，但服務生的節奏掌握得不錯，不會一直來問你好不好，也不會消失不見，這種感覺比較難說明，就是那個存在感的距離感對了。
壞處嘛，我說一個，那張椅子坐久了有點硬，我坐了快兩小時，中途起來去廁所舒緩一下，大概就這樣，欸，比起食物這個不算什麼。
回家前跟朋友說，下週還要繼續吃，他說他口袋還沒補齊，我說那就我請，反正還你生日那頓。這樣就說好了。