好朋友拍著我的肩說，這間必勝客你一定要去試試，那裡有一款蒜香起司燻雞培根，料多到讓人說不出話來。我當時半信半疑，畢竟連鎖披薩嘛，通常就那樣。
沒想到真的讓我驚到了。
那天我們兩個人一起去，店在小港區，好像是某個晚飯時段，記憶有點模糊了，大概是下班後的那種微暗天色。店面不大，但整齊乾淨，服務員看到我進門有點慌著想好要點什麼，對方耐心等著，完全沒有催促的意思，那個從容讓我心裡鬆了一口氣。
重點來了。
蒜香起司燻雞培根披薩。我是拆解型的食客，習慣一片一片分析，所以讓我說說這塊餅皮到底有什麼。燻雞是真的燻過的，有那種略帶煙熏的鹹香；培根脆，但不是過焦的那種；起司拉絲沒有誇張到斷不掉的地步，我記得應該是mozzarella，黃澄澄的顏色往上鼓著泡。然後——這才是重點——裡面還有菠菜、洋菇、洋蔥。
我楞了一下。
菠菜？披薩放菠菜？好像是第一次遇到這種組合。我原本以為蔬菜只是配角，結果洋菇的量不少，洋蔥也炒得入味，不嗆，帶一點甜。整片披薩吃下去，蔬菜和肉的比例說不上失衡，反而有一種料理有在認真考慮的感覺。
不過我也不是一直這麼驚喜的。
有一次，大概吧，那個時間點訂單好像出了一點問題，日期填錯，本來很緊張，沒想到服務員幫我緊急調整了，態度好到讓人覺得有點受寵若驚。反而是另一次——我記得那天點了一個芝心口味的——咬下去整個餅皮是中空的，就空的，跟吃了個泡泡一樣，家裡人全愣在那邊。那種情緒反轉其實蠻劇烈的，期待很高，落空很快。
食量的縮水也是有感受到的。我沒辦法假裝沒看見，一個大披薩切十片，肉的量分下去幾乎每片都有點稀薄，泡菜沒幾塊，青椒大概只有三片，分在十片裡面，有幾片是完全吃不到的。這部分說實在的，有點可惜。
但說到底，這間在小港的老店，服務態度是真的有水準的。下次我想挑戰更大份的，家庭號那種，料會不會多一點？我對這個問題，還是抱著一點好奇。