Google 上 4,500 則評論，平均 4.7 顆星。這個數字讓我在決定去中和環球這間 MO-MO-PARADISE 之前猶豫了一下——壽喜燒連鎖，我本來不是特別熱衷的類型。但朋友說那裡的肉可以一直續，我就訂位了。
進去的時候，店員迎上來的方式讓我有點意外。不是那種彆扭的制式問候，語氣是輕鬆的，帶你到座位的時候還稍微介紹了一下今天的肉品選項。我記得她說什麼「和牛等級」之類的，但細節我其實沒完全聽進去。坐下來之後才發現店裡幾乎客滿，平日中午。明明是工作日，但桌桌都有人。
湯底上來之前我先拍了幾張空鍋的照片。光線從窗戶斜進來，鍋子反光，有點漂亮。
肉的部分，老實說，超出我的預期。這趟重新來之前，我對這個品牌的印象是「還好」。但這次夾起一片放進去，肉質明顯比記憶中紮實，入口帶著油脂香氣。蔬菜可以一直續這點很貼心，雖然種類偏少，金針菇、玉米、豆芽，大概就這些，沒有太多驚喜。想要的那種野菇拼盤沒有。還有湯頭偏重，我喝了一口之後就沒再喝了，搭肉吃沒問題，直接當湯喝會有點鹹。
甜點是單點的，這點我覺得有點可惜。吃到後段已經有點撐了，服務人員過來確認甜點數量的時候，我看了一眼旁邊的桌子——他們點了四碗，剩了三碗多，連同沒吃完的肉菜一起放在托盤上。有點浪費。我沒資格評論別人，但看著那些沒動到的甜點，心裡還是有些微妙的感受。
飲料吧我大概去了三趟，好像是喝了柳橙汁、麥茶，還有一杯我現在想不起來是什麼的東西，反正杯子一直是滿的。這點我滿意。
服務的流暢度整體不錯，帶位、菜單說明、補鍋底都沒讓我等太久。不過有一次我想加湯，按鈕按了之後過了大概十分鐘才有人過來，那段時間我只能夾菜墊著。時間點有點尷尬，但不至於壞心情。
結帳之後，在電梯前面我整理了一下手機裡的照片，算了一下：前後拍了 20 張。壽喜燒本來不是什麼特別上相的料理，但那個光線，肉放進去冒泡的那刻，還有甜點的那層焦糖，好像是可以拍的。不是每一張都好看，刪掉了七八張，留下來的大概有十二、三張。
要說這裡是我的心頭好，說得太滿了。但如果有人問我中和環球那帶有什麼值得去吃的地方，我大概還是會提到這裡。