從捷運站出來走大概十分鐘,轉進巷子裡就看到這間工作室。門口沒有太顯眼的招牌,差點走過頭,但推開門之後整個空間明亮到讓人眼睛一亮。大片的落地窗把下午的陽光全引進來,照在白色的工作檯上,連空氣裡的麵粉微塵都看得清楚。我扛著相機習慣性地先繞一圈,發現這裡的光線條件真的不錯,自然光充足又不會太刺眼,難怪那麼多人會在這裡拍照打卡。
這次報名的是巧克力手作課程,一個人980元含材料跟包裝盒。櫃檯小姐說他們還有餅乾、蛋糕、杯子蛋糕等不同品項可以選,價格從800到1200左右,看複雜度跟材料決定。我選巧克力是因為覺得情人節快到了,自己做一盒送人應該蠻有誠意的。工作台上的器材已經擺好了,模具、刮刀、溫度計、巧克力塊、堅果碎片,連圍裙都幫你準備好掛在椅背上。
老師先示範一遍,講解巧克力調溫的原理。她說溫度控制是關鍵,太高會油水分離,太低凝固太快來不及塑形。我一邊聽一邊用手機錄下步驟,深怕等下忘記。實作的時候老師會走來走去巡視每個人的進度,看到我溫度計插歪了馬上過來調整,也不會讓你覺得被盯很有壓力,就是很自然地在旁邊待命。隔壁桌是一對情侶,兩個人手忙腳亂地討論要放哪種堅果,女生一直笑男生手太粗把巧克力擠歪了,畫面還蠻溫馨的。
把巧克力倒進模具的時候要輕輕震幾下讓氣泡跑出來,這步驟看起來簡單但其實要抓力道。我第一次震太大力,巧克力濺到手上,還好工作台收拾起來方便,濕抹布一擦就乾淨。等巧克力稍微凝固之後開始放裝飾,玫瑰花瓣、金箔、果乾,你可以自己決定要走華麗路線還是簡約風。我選了幾片乾燥草莓跟一點金粉,擺完之後拍了張照,光線角度抓得好的話真的很好看。
送進冰箱等待的時間大概四十分鐘,老師說可以先去附近晃晃或是坐在休息區滑手機。我趁這段時間把相機裡的照片整理一下,順便觀察其他學員的作品。有個媽媽帶小孩來做餅乾,小女生大概五六歲,站在椅子上認真地用模具壓麵團,媽媽在旁邊幫忙拿烤盤。工作室的空間規劃蠻寬敞的,每個工作台之間距離夠,就算多人一起上課也不會覺得擁擠。
巧克力從冰箱拿出來脫模的瞬間超有成就感,每一顆都光滑完整沒有破損。老師幫忙準備了禮盒跟緞帶,我自己排列組合裝進去,蓋上蓋子之後整個質感提升。這盒巧克力拿出去送人絕對不會被看出是新手做的。整個課程時間大概兩個半小時,不會太趕也不會拖到無聊。
回家路上我在想,這種體驗型的消費確實不算便宜,但如果你看重的是過程跟成品的話,價格其實還算合理。畢竟材料、場地、教學都包了,而且做出來的東西是真的可以吃可以送人的。下次可能會找幾個朋友一起來做蛋糕,包一區的話應該會更好玩。工作室有推出節慶限定的主題課程,萬聖節、聖誕節都有特別設計,這倒是可以列入之後的拍攝計畫。