中山站附近的日式豬排選擇其實不少，但能讓豬排愛好者專程排隊的，大概也只有KATSU鑫了。上次跟同事聊到台北哪裡有好吃的豬排丼，她直接傳給我這間店的名字，說是排隊名店，我當場記在手機備忘錄裡。午休時間只有1小時，能不能吃到還是個問題，但看評論超多的留言，覺得值得試試看。
第一次去大概是3週前的週二，走進去才發現店內真的很小，座位數不超過15個，大概8到10個吧檯座位，另外就是靠窗2張兩人桌，光看就知道多個人去會很尷尬。我這天剛好自己一個人所以沒差，但如果4個人以上想一起來，建議先想好備案。坐定後服務員馬上遞菜單，我瞄了一下，豬排丼、炸牡蠣、炸蝦、炸肉丸，品項沒有到很複雜，大概30秒就決定好要點什麼。
點了豬排丼定食，老實說沒特別注意定食的附餐有什麼，端上來才發現旁邊有一碗湯，湯裡面居然有一顆湯圓！這個我真的沒想到，有點可愛，也有點奇怪。不是甜湯圓那種，是鹹的，裡面包的好像是肉餡，記得有蔥花的香氣，不過細節我已經記不太清楚了。反正這個組合蠻特別的，豬排丼配湯圓，在台灣好像只有KATSU鑫這樣搭，本來要拍照的結果忘了，因為太想直接吃。
主角豬排丼的部分，外皮炸得還算乾爽，不會油膩，這點我給加分。豬排本身有點偏乾，不是那種咬下去還有肉汁的感覺，吃到最後幾口會覺得稍微有點柴，這個算是小扣分。丼碗底部有一顆半熟蛋，這個是加分項，蛋黃流出來跟醬汁混在一起，整碗的味道就完整很多。後來我跟朋友提到這間店，她說她比較喜歡一般豬排丼，不喜歡滑蛋版本，我其實也同意，普通豬排丼底下一樣有半熟蛋，那個組合更乾淨直接。
第二次去是上上週，這次加點了炸肉丸，份量比我預期多，大概有5到6顆，CP值算高。肉丸的口感偏乾，沒有明顯的肉汁感，如果裡面多一點湯汁會更好，現在這個版本算是普通水準。那天也看到隔壁桌點了炸牡蠣和炸蝦定食，看起來份量蠻紮實的，炸蝦有4隻左右，下次可能會換來試試。唯一要注意的是，炸蝦的口感聽旁邊的客人說沒有特別Q彈，但我自己沒吃到，不能確認。
從MRT中山站走過去大概要5到8分鐘，中午尖峰時間如果超過12點半才到，等位的機率不小。我兩次都選11點50幾分進門，第一次直接有位，第二次等了大概5分鐘。對午休族來說時間點很重要，晚到就只能站在外面乾等，浪費寶貴的午休時光。這種小店的翻桌速度還可以，一般20到25分鐘左右可以結束一餐，不用擔心拖太久。
跟公司樓下那間日式定食比起來，KATSU鑫的炸物明顯更乾爽，不會吃完嘴巴裡有那種厚重的油膩感，這個差異蠻明顯的。豬排的火候再穩定一點的話，整體表現會再上一個檔次。現在這個狀態我大概每2到3週會回來吃一次，想吃豬排丼又不想將就，還是會選這裡。湯圓這個彩蛋真的是點睛之筆，第一次看到的時候傻了一下，現在回想起來還是覺得有趣，這種小心機讓人記得住這間店。
順帶一提，這裡的醬汁鹹淡比例我覺得調得不錯，不會像有些豬排丼甜到齁，也不會太清淡，跟半熟蛋黃一起拌開來剛好可以壓住炸物的油感。結帳的時候我沒特別記得多少錢，大概是200到250元之間，以中山站這個位置來說算是合理。午休族如果正在找附近哪間日式吃起來比較不將就，KATSU鑫是目前我的首選，至少比隨便找一間便當店有誠意很多。
