那天我真的很期待這頓飯，跟另一半說好要去鼎泰豐南西店，出發前還特地查了一下要不要提早去排號碼牌。我們大概十點二十幾分到，沒想到已經有人在等了，好在還排得上第一輪，最後順利進場，聽到後來的人被告知要等三個小時，那個時間差真的差很多，當時覺得自己選對時機了。
進場之後，服務員馬上帶位，桌面很乾淨，空間也算寬敞，不會有那種被夾在人群裡的壓迫感。點餐的時候我有點猶豫，最後決定點了小籠包、蝦肉煎餃、辣味黃瓜、排骨炒飯，另外加了一個黃金流沙包。服務員在用餐過程中巡視了幾次，問我們需不需要加點或換茶，那種主動但不過分的節奏，坐起來還蠻自在的，這點讓我覺得口碑是有原因的。
小籠包上桌的時候，我跟另一半幾乎同時伸筷子過去，外皮真的很薄，輕輕咬下去之後湯汁直接噴出來，那個瞬間有點燙但很值得。皮本身帶著Q彈的感覺，不會一咬就碎，湯汁是清甜的，沒有什麼腥味或者雜味，吃到第三顆之後才有點滿足。我有聽人說鼎泰豐每顆小籠包都有18折，但我那天沒有數，只記得每顆看起來很工整就是了，皮薄到幾乎可以透光。
蝦肉煎餃也是那天我們很滿意的一道，底部有一層薄薄的冰花，帶著輕微的焦脆感，跟上面軟Q的外皮形成有趣的對比。內餡的蝦肉分量不少，口感也算紮實，沒有那種打過漿之後的假Q彈，是比較真實的蝦肉口感。吃完之後我跟另一半說，這道其實可以再點一籠，但那時候肚子已經快到臨界點了，只好作罷。
排骨炒飯是我本來沒有太大期望的一道，吃下去之後還算驚喜。排骨帶著一些細筋，咬起來需要費一點力氣，對於習慣台灣口感的人來說，那種有筋的排骨反而更有嚼勁，比純瘦肉有趣多了。炒飯的飯粒蠻乾爽的，沒有結塊，每粒飯都有一點油香，這點我記得很清楚，因為我習慣特別注意炒飯的狀態。整體算是很扎實的一道，分量也不算小。
辣味黃瓜是讓我有點意外的菜，我以為只是普通的涼拌小菜，但那個辣味調得不死板，有一點酸，有一點甜，辣度不算強，在油膩的主菜之間吃幾口會覺得很清爽。我們那餐整體算下來，兩個人花了差不多一千四五百元左右，具體多少我有點記不太清楚了，但結帳的時候沒有特別心疼，那個飽足感撐到下午都沒散。
黃金流沙包放到最後才吃，咬下去之後裡面的流沙是溫熱的，帶著咸蛋黃的香氣，甜中帶鹹的那種口味，我個人很喜歡，但另一半說她不太習慣那個甜鹹混合的感覺，就留給我吃了。這個算是那天意外的收穫，本來點它只是因為看起來特別，沒想到意外成為我的最愛之一。
鼎泰豐南西店讓我印象深刻的，其實不是某一道特定的菜，而是整個用餐過程中那種節奏很穩的感覺。菜按順序出來，不會一次全堆上桌，服務員出現的時機也剛好，不是一直站在旁邊盯著你，也不會叫了半天沒人理。要說的話，價格確實不算親民，但以台北中山這帶的標準，這個分量和穩定性，我覺得是可以接受的。跟另一半來約會吃飯，這裡的氛圍很適合，不算太嘈雜也不會太安靜，偶爾說說話剛好。下次如果帶家人來，我可能還會再加點炸豬排，上次沒有點到，有點可惜。
