那天下午兩點多，我跟同組的阿偉說要找地方吃飯，他直接說「走，去那家有包廂的熱炒店，上次去過還不錯」。我在竹科待了快三年，說真的台北來出差不算少，但中山區那帶還是有點陌生，所以就跟著他走了。
鱻客棧海鮮熱炒的位置我記得是在巷子裡，還是大馬路邊？老實說有點模糊了，反正阿偉帶路，我跟著走就到了。進門的時候大概是飯後的空檔，人不算太多，服務人員很快就幫我們帶位到一般座位區。店裡空間蠻大的，除了一般桌位，還有戶外區，角落那邊就是包廂入口，之前看到包廂還能唱歌，這點讓我覺得蠻特別的，熱炒店有這種設計還真的少見。
我跟阿偉各自看菜單，他說上次來就點了糖醋蝦球，要我一定要試。我本來想說熱炒店的蝦球還能有什麼特別，結果端上來之後確實讓我有點驚喜。炸衣很酥脆，咬下去有那種清脆的聲音，糖醋醬的酸甜比例還算對我的口味，不會甜到膩，整盤大概有10顆左右，份量說大不大，但品質是有的。阿偉說「這個下飯超好」，我點了個頭，順手又盛了一碗白飯。
對了，這邊白飯是免費無限吃的，這件事我覺得對我這種竹科習慣快速補充熱量的工程師來說還蠻實在的。不過配菜的份量就有點保守，我點的香煎豬肝那盤，豬肝本身火候還不錯，沒有處理不好的腥味，口感偏嫩，但整盤的量可能就剛好配一碗飯，不夠的話要再點別的補。
我問阿偉「你覺得這邊適合帶家裡人來嗎」，他說「適合啊，上次有一桌好像是家族聚餐，點了一大桌，海鮮類都有」。我環顧了一下，確實有個包廂的門半開著，裡面大概坐了7到8個人，看起來是某個公司的小型聚會之類的，氣氛還蠻熱鬧的。
出菜速度是我比較在意的一點，畢竟出差的時間有時候卡得蠻緊的。那天我們大概等了15分鐘左右，菜就陸續上桌了，算是合理的速度，不會讓人坐在那邊乾等太久。服務態度也沒什麼問題，問菜的時候人員有過來說明，不會有那種問一句沒人理的感覺。
其實除了糖醋蝦球和豬肝，我們還加點了一道炒花枝，具體是哪種做法我忘了，好像是用薑絲爆炒的？花枝本身很Q，沒有過熟的橡皮感，這點在熱炒店其實不是每家都做得到，因為火候不好控制，很多地方炒出來要麼太軟要麼太硬。鱻客棧這道算是讓我印象比較深的。菜色選項也不少，我掃了一眼菜單，大概有20幾道可以選，涵蓋炒類、炸物、湯品，對於多人聚餐要顧到各種口味的需求算是夠用了。
飯後我們在外面站著等計程車，我說「下次要帶同事多來幾個人，直接包廂」，阿偉笑說「你還真的記住了」。我說海鮮新鮮、熱炒夠快、白飯無限、有包廂，這四個條件在台北不是每家都能同時滿足的。如果真的要找缺點，就是份量方面如果你特別能吃，可能要多估算一兩道菜，單點下去每盤的量都不算大，這點要留意一下。
另外建議飯點前先電話訂位，那個時段人多，包廂位子應該很快就滿了。我自己沒試過當天直接走進去訂包廂是什麼狀況，但以那天的座位狀況來看，熱門時段應該會有點難，提前確認比較保險。
跟阿偉分開前，他說下次有機會再多帶幾個同事一起，我說好，這種海鮮熱炒的氛圍就是要多人吃才有感覺，一桌熱炒配白飯，聊技術聊到忘記時間，出差其實也可以很有意思。
