店門口貼著一張手寫的候位紙，我拿筆填上名字，前面已經 11 組了。 這間就在捷運南京復興站附近，走出來大概五分鐘就到，但我住附近這幾年一直沒認真吃過，就是那種「知道這間、一直想說改天來、結果一直沒去」的狀態。那天是弟弟生日，他說想吃湯包，我想說好吧就來這間把它解決掉。 等了 34 分鐘才進去坐。排隊的時候門口有一組人在討論要不要走，最後還是留下來了，我理解那個心情，因為我也猶豫過。進去之後外場服務員馬上過來，動作很俐落，給了菜單叫我們先點，說廚房這邊比較快，所以先點先出。 我們點了上海小籠湯包、牛肉捲餅、油豆腐細粉、客家小炒，還有一個甜點好像是桂花千層糕，5 道菜兩個人，最後結帳 870 元，沒有服務費。以台北來說 cp 值還行啦，不對，我不是要說 cp 值，我是說這個價位這種份量和品質，算是說得過去。 先說牛肉捲餅。那個餅皮真的讓我愣一下。我以為會是那種偏乾偏硬的捲餅，結果咬下去 Q 軟帶一點嚼感，不乾，甜麵醬的甜鹹度控制很好，牛肉量也不小氣。好吃欸。我本來對捲餅沒什麼期待，結果反而是這桌最讓我驚喜的東西。 湯包就，怎麼說，有水準但沒到讓我下巴掉下來的程度。皮還算薄，湯汁有，肉餡沒有腥味，但我覺得鮮味沒有很突出，就是穩穩的、標準的湯包。弟弟說喝到一顆湯汁比較多的覺得不錯，我那顆好像略少，可能每顆有差。師父收口的褶子有十幾折，我數了一下，好像是 16 還是 18？記不清楚了，不過偏厚那一點確實感覺得到，對口感有一點點影響。 客家小炒是我家附近常吃的菜，所以比較有標準。這間的油香鹹酥做得不錯，豆乾和肉的比例合理，但魷魚那部分我覺得鹽分有點重，不是說難吃，就是吃到後面覺得口渴。不知道是泡水時間不夠還是什麼，反正我那天喝了很多茶。 油豆腐細粉我本來不確定要不要點，後來想說點了試試。結果有點意外，湯底帶著一股淡淡的海鮮甜味，不是普通清湯那種路線，和我以前吃過的做法感覺不太一樣，蠻特別的，這道可以點，不會後悔。 等菜的時候我去小菜台夾了辣高麗菜，泡菜口感脆，辣度偏溫和，吃著墊肚子還不錯。注意到服務員三不五時會去擦那塊台面，很乾淨，這點我覺得有心。 但店內環境說真的有點舊，地板是那種貼皮的塑膠地板，有點難清潔的感覺，地上偶爾有些水漬或碎屑。我坐的位置還好，靠窗通風，但弟弟說他去洗手間走過去那邊感覺悶一點。明檔廚房看起來倒是整齊，師父在那邊包湯包你看得到，這個我覺得是加分的。 甜點桂花千層糕很特別，有一種淡淡的桂花香，層次吃起來很有意思，不甜膩，飯後吃一塊剛好。我本來擔心會太甜，結果沒有，反而希望當時多點一份。 吃完出來已經快下午 2 點了，原本說要去附近散步，結果兩個人都吃太飽，直接走去捷運站。弟弟說下次還想來，我也會回來，不一定是特地為了什麼，可能就是路過、肚子餓、又想起這間的牛肉捲餅，就進來了。遺憾的是那天沒點酸辣湯，旁邊那桌點了一鍋看起來很下飯，我一直在後悔，下次一定要補上。
犂園湯包館比較適合想在台北市松山區找一頓中式料理、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
