老遠就聞到炭火烤肉的香氣，沿著遠百的走廊飄過來，那個味道很誠實，不是那種噴香精的人工香，是真的有什麼東西在炭火上滋滋作響的氣息。我循著味道走過去，看了一眼招牌，牛角，日本燒肉連鎖，桃園遠百這間分店。 店門口排了幾組人，我數了一下，大概五六組吧，或者七組，我也沒數很仔細。問了一下服務員說等待時間大約二十多分鐘，我想說算了，都來了，就站在旁邊等。 等待的過程其實不無聊。店內的裝潢走的是乾淨日式風，木色基調，燈光偏暖，空間佈置讓我聯想到東京那種講究但不浮誇的燒肉店。重點是，有兒童座椅，而且擺了以後走道居然還算寬敞，這種細節我蠻在意的，因為我以前帶小孩出去吃飯常常碰到那種把嬰兒椅一擺就把整個通道堵死的店，讓人很煩。 入座後，我翻了一下菜單。平日午間有商業午餐，點了豪華五重奏牛肉盛合，$490，另外加了一份大盛牛腹肉（牛五花），$390。看了一下手機，大概快十二點半吧。 肉上來的速度挺快的，服務員直接幫我把第一批放上烤網，沒有讓我自己搞，這點我喜歡。烤網的火力我原本有點擔心（有些連鎖店的烤爐溫度控制得很隨便）結果這裡的火力夠，肉片上去之後滋滋的聲音很快就出來了，油脂開始冒泡，顏色轉變得很快，大概四十秒翻面，兩分鐘以內就可以吃。 牛腹肉的部分，說實在蠻不錯的，不對，應該說是那種你夾起來聞一下就知道油脂品質有到位的那種，帶點甜，帶點嚼勁，不柴，也不會爛。五重奏盛合裡面有幾種不同部位，其中有一種我記不太清楚名字，大概是腰脊附近的部位？帶了一點筋膜，烤熟了之後反而有咬頭，我意外地蠻喜歡。 吃到飽的部分，飲料、咖哩飯、白飯、海帶湯、沾醬和調料都可以自己去取，冰淇淋也有，是 MUJI 那種。我去拿了一球，有點軟，保存溫度應該不夠低，吃起來有點像半融的樣子。還好我喜歡軟一點的冰淇淋，但如果你是那種要吃有硬度、有形狀的，這點可能會讓你有點遲疑。 咖哩飯意外好吃。我通常不太在乎配菜，但那個咖哩的濃度和甜辣比例蠻對我的胃口，配著剛烤好的牛五花一起吃，有點說不清楚的搭，但就是搭。 服務的部分值得說一下。前場那天看起來只有一位服務員在走動，桌數不少，但換烤網的速度很勤，基本上烤網開始出現焦黑就會過來換，不需要主動叫人。有時候店裡忙的時候這種事情很容易被忽略，我蠻印象深刻的。結帳的時候我問了一聲，有加一成服務費，我點的這幾樣算下來大概 1,000 出頭，一個人吃午間套餐來說算正常。 這家店我其實已經不是第一次來了。最早應該是 2018 年左右吧，那時候進來完全是路過、看到招牌就走進去，完全沒有特別期待。後來偶爾回桃園就會想到這裡，算是那種不會讓你驚呼，但每次吃完都覺得沒白來的店。 一個小小的缺點是：海鮮種類比較少，如果你是那種燒肉一定要搭海鮮的，這裡可能會讓你有點沒有選擇的感覺。這不算什麼大問題，只是說一聲。 吃完走出來，遠百的空調沿著走廊吹過來，身上還帶著一點烤肉的氣味。我想著下次來可能會試試晚間的一般菜單，看看主餐的選項和午間有沒有什麼差別。或者，帶小孩來，那個嬰兒椅和走道的寬度讓我想到這個選項。下次再說。
下次再訪，我會更願意把時間留給燒烤/燒肉裡最有記憶點的那幾樣。如果你在桃園市桃園區，把牛角日本燒肉專門店 桃園遠百店當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
