又來排隊了。這已經是我第三次站在澤字號門口，看著前面那12組人，心裡盤算著等一下要點什麼。跑車跑了二十年，台北、台中、高雄的港式飲茶我都吃遍了，欸不是我在講，豐原這間澤字號真的有兩把刷子。
先講湯包好了。上次載一個上海來的乘客，他說這裡的蟹黃小籠包讓他想起家鄉的味道，皮薄到透光，夾起來那個湯汁差點滴到我襯衫上。一籠8顆180元，跟台北那些動不動就280、320的比起來，這價格根本佛心來著。但說實在的,沒有小籠包醋配著吃就是少一味,這點我覺得店家可以改進啦。
再來是鳳爪。我吃過台中港路那幾間大間的飲茶店，鳳爪都軟爛到骨頭都快化掉，這裡的鳳爪你咬下去還有那個Q度，配他們家特製辣椒醬，啊那個香辣味會讓你一口接一口停不下來。只是有時候出餐順序會亂掉，明明先點的蘿蔔糕後來才上，這種小細節要再注意。
綜合燒賣這道我必須講一下。10種口味混在一起，有蝦的、豬肉的、還有什麼魚翅口味的，一盤才120元。我載過一個常跑香港的業務，他說這個CP值贏過九龍那些茶樓。不過有一次遇到一個客人跟我抱怨，說腸粉的蝦子有腥味，茶壺看起來也沒洗乾淨，這種衛生問題如果是真的，那就有夠扣分。
蘿蔔糕是我每次必點的。他們有三種口味，原味、XO醬、還有辣味，外表看起來煎得金黃酥脆，但實際上口感偏軟，沒有那種咬下去會「喀」一聲的脆度。跟台北永和那間老字號比起來，火候還差一截。但就價格跟份量來說，這裡真的沒在客氣，一份吃下去肚子就有感。
脆奶起司捲是我覺得最有驚喜的。外層炸得酥脆，裡面起司牽絲那個畫面，拍照上傳都有人按讚。這道菜在一般港式餐廳比較少見，是他們家的特色。只是有時候炸得太久會變硬，要碰運氣。
平日中午來人比較少，假日你就要有心理準備等個40分鐘。我通常都載客人經過時順便外帶，打電話先訂好，到了直接拿。店員出餐速度算快，但有時候會聽到他們在廚房議論客人點什麼菜，這個觀感就不太好，畢竟做生意還是要低調一點。
說到底，如果你是要吃那種精緻擺盤、服務到位的港式飲茶，這裡可能會讓你失望。但如果你跟我一樣，只是想吃個道地的家常港點，價格又不要太貴，那澤字號絕對值得來試試。
上禮拜又有乘客問我豐原哪裡有好吃的，我直接跟他講這間。他後來還真的去吃了，傳訊息跟我說那個湯包真的讚，還一次帶了三籠回台北給家人吃。欸你看，這種品質就是這樣一個推一個傳出去的啦。