南投埔里的天氣真的很奇妙，早上霧氣還沒散，氣溫涼涼的，走在市場周邊特別有食慾。我那天一大早就跑去埔里市場附近晃，原本只是想隨便找個早餐，沒想到就這樣遇上了汶傳統米食坊，從此這個地方就被我記在腦子裡了。
說到傳統米食，很多人都有個困惑：到底哪裡的才算「真的」傳統？不是說現在市面上賣的東西不好，但有些粿啊粽啊，吃起來就是少了那個味道，說不清楚，就是不對。汶傳統米食坊解決了我這個疑惑。第一口芋粿下去，我就明白了，這就是我找了好幾年的那種味道。
芋粿分大小兩種規格，大的45元，小的20元，價格很實在。芋頭的香氣是真實的，不是那種香精味，鬆鬆的口感搭上油蔥酥的鹹香，兩者加在一起剛剛好。我第一次去買了小的，吃完馬上再去買大的，老闆娘還笑我說「就說叫你買大的嘛」。她說如果喜歡吃脆一點的口感，可以帶回去自己煎，煎過之後外皮會有點焦香，裡面還是軟的，口感完全不一樣，我後來試了，真的不錯。
紅龜粿和麻糬也是這裡的招牌，我記得我那次買了幾個紅龜粿，不太確定是不是3個還是4個，反正就是一盒。紅龜粿的外皮Q彈，裡面的餡料甜度適中，不會甜到膩。麻糬的部分我吃得比較少，不過同行的朋友很喜歡，說彈性很好，嚼勁夠。我對麻糬沒有特別研究，所以就不多說了。
草仔粿是另一個讓我驚喜的品項。草仔粿這個東西本來就很難做，要軟Q但不能黏牙，甜鹹兩種口味都要到位，很考驗功夫。汶傳統米食坊的草仔粿兩種口味都有，我自己比較喜歡鹹的，裡面的內餡有菜脯的香味，配上外皮那個淡淡的艾草清香，吃起來很有層次感，又不會搶味。甜的那種就比較適合當點心，下午茶配一個剛剛好。
肉粽是純瘦肉的做法，這個在台灣其實不太常見，很多地方的肉粽都會加一些肥肉讓口感更滑順，但汶傳統米食坊選擇用純瘦肉。我吃了之後覺得這個決定很有意思，瘦肉的口感比較紮實，配上糯米本身的黏性，整體吃起來飽足感很強。對於不喜歡肥肉的人來說，這款肉粽應該會很對味。
我去過埔里好幾次了，大概有5、6次吧，每次都會特別繞去汶傳統米食坊。市場那一帶早上很熱鬧，各種小吃攤都有，但這家專門做米食的店有點不一樣的氣質，不靠花俏的裝潢，就是靠實實在在的東西吸引人回頭。老闆娘也是那種很直接的個性，不會過度推銷，就是告訴你什麼好吃，你要就買，不要就算了，我喜歡這種態度。
500碗的肯定對這間店來說是一個很好的認可。500碗這個名單在台灣算是有點分量的米食類評比，能入選的店通常都有一定的堅持。汶傳統米食坊能在南投埔里這個地方做出成績，真的不容易，埔里本來就有很多傳統小吃的競爭，要在這裡做出自己的口碑需要時間和功夫。
我每次跟朋友介紹埔里的吃法，都會把汶傳統米食坊排在前幾個講。不只是因為東西好吃，也因為這種傳統米食的製作方式在現代越來越少見了。會去堅持做傳統米食的店，背後一定有些故事和理由，我沒有特別問老闆娘，不過吃得出來是用心在做的。下次去埔里，早上記得空著肚子去，芋粿搭配一碗熱湯，這樣的早晨很值得。
下次再訪，我會更願意把時間留給台式小吃裡最有記憶點的那幾樣。如果你在南投縣埔里鎮，把汶傳統米食坊當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
