推開榮榮園的門，三樓樓梯間飄來砂鍋醃篤鮮的筍香跟豬油香，混著紹興酒的酒氣，那個味道會讓你想起小時候阿嬤家過年的廚房。我提著相機上樓，302包廂門一開，看到那張能坐十幾人的超大圓桌，光線從側窗斜切進來，白瓷盤在實木桌面上排得像棋盤，構圖很漂亮。
這間店1965年就開了，算算也快60年，拿過米其林必比登推薦。我提前兩個月訂位，電話那頭的大姐講話有點急，問我要哪些菜要講清楚，因為煎年糕、醃篤鮮這些都要預訂，當天來才說要吃是來不及的。後來聽隔壁桌的客人說他們忘了訂年糕，整頓飯一直在那邊惋惜。
包廂裡掌桌的是302大姐，穿著黑色背心那種資深服務員，她會主動幫你轉桌，但轉得很快，有時候我筷子才夾到一半她已經轉過去了，得眼明手快。不過她講話很親切，像認識幾十年的鄰居阿姨，會跟你說這道菜怎麼吃比較好，鱔魚糊要趁熱，豬腳油皮要配薑絲。
寧式鱔魚糊上桌那瞬間我趕快拍了一張，黑褐色的湯汁在白瓷碗裡泛著油光，鱔魚絲浮在表面，撒了蔥花跟白胡椒。挖一勺送進嘴裡，鱔魚很嫩，湯頭鹹鮮帶點酒香，稠度抓得剛好，不會太糊也不會太稀。隔壁有個大叔吃到一半跟朋友說：「這個鱔魚糊讚啦，比我上次在杭州吃的還要順口。」
砂鍋醃篤鮮是一定要點的，打開砂鍋蓋那一刻蒸氣直衝上來，我拍了三張才拍到滿意的畫面。湯裡有筍片、鹹肉、豬肉，湯頭白濁濁的，喝起來很鮮但不會死鹹，筍子很脆嫩，肉也燉得軟爛。只是豬腳的油皮比較厚一點，我吃了兩塊就有點膩，如果怕油的人可能要斟酌一下。
這頓桌菜12000元，六個人吃，平均一個人2000出頭，以江浙菜老字號來說算是合理。羅店長中途過來問我們吃得還可以嗎，態度很客氣，那種老派的服務精神在台北已經不多見了。
吃完飯我們沿著民權東路往三民公園方向散步，一月的風吹起來有點涼，但肚子裡那鍋醃篤鮮的熱氣還在，走到公園繞一圈剛好消化。如果你也想試試看，記得提前兩個月打電話，把想吃的菜先講清楚，不然會像我隔壁桌那樣，飯後一直在那邊嘆氣說怎麼忘了訂年糕。