那天朋友傳了一張烤肉的照片給我，說在 ATT 信義那邊有間韓式燒肉很不錯，問我有沒有興趣。我當時剛交完一份翻譯稿，整個人有點累但又不想馬上回家悶在那裡，就說好啊，不然還能去哪。 梨谷在 ATT 信義裡面，位置不難找，走到的時候大概晚上 6 點 50 幾分，店門口有 3、4 組在排隊，看起來要等一下。環境是那種整體燈光稍微偏暗、帶點氛圍感的韓式燒肉店，每張桌子上面都有排煙管設計，不會一直嗆到眼睛，這點我蠻在意的，以前去過一些燒肉店煙大到整身都是味道，這裡好蠻多。 我們點了炭烤豬五花、燒酒蛤兩吃還有韓式魚卵蒸蛋，另外朋友說要加一個石鍋拌飯。算起來 2 個人點了 4 道，結帳是 1,580 左右，有點小超出我的預算，份量到位就算了。 豬五花在炭火上烤的時候，那個聲音跟香味，真的很難不分心，隔壁桌的人也在烤，整個空間都是那個味。服務人員會幫忙翻面，不是那種純自助式，這點對我來說加分不少，因為我烤肉技術普通，常常一個不注意就烤過頭。吃起來油脂分布蠻均勻的，外層有點焦脆但裡面不會太硬，搭著他們提供的小菜一起吃，很舒服。 蒸蛋那道蠻有意思的。我本來以為就是普通的蒸蛋，結果端上來的質地偏扎實，跟平常那種軟滑感不一樣，比較像是蛋味很紮實、不那麼膨鬆的版本。第一口有點不習慣，吃到第二口就覺得這個味道是真的，蛋香很足，不會覺得清淡，搭燒肉吃可以解膩。這道我後來還點了一次，算是當天的意外驚喜。 燒酒蛤兩吃那道，嗯，好吃，蛤本身夠鮮，我吃到其中幾顆的口感稍乾一點點，不確定是那天的狀況還是正常，不太算缺點，就是有注意到。小菜可以續，我加了一輪泡菜，酸度對我來說剛好，不會太酸到反胃。 石鍋拌飯是朋友點的，我只吃了幾口。脆鍋巴很香，拌開之後料蠻齊的，辣醬的辣度適中，不太嗆。朋友說很好吃，我覺得也不錯，說真的那天我的注意力大部分都在豬五花跟蒸蛋上，石鍋拌飯有點被我忽略了。 整個用餐時間大約 90 分鐘吧，有限時這件事，說實話一開始有點壓力，坐下來沒多久服務人員就告知，但我們吃飯速度算快，剛好吃完了，也沒被催。離峰或人多的時段服務的細緻度可能會有點差異，那次我們去是人蠻多的，等叫人的時候有一兩次沒被注意到，都不是大問題啦。 那次吃完走出去，信義那邊很多人，夜風吹過來有點涼，我想說哪天帶日本朋友來可能會很有感，他們對台灣版的韓式料理一直很好奇，這種氛圍解釋起來比直接翻「Korean BBQ」有趣多了。 後來隔了大概 3 個禮拜，我又自己一個人去了一次。點的東西差不多，蒸蛋還是那個味道，豬五花還是很可靠。那次還看了一下菜單，發現有壓力鍋蔘雞湯跟春川辣炒起司雞，下次應該要試試，特別是起司雞那道，搭白飯感覺很對味。 對了，他們當月壽星有甜點可以換，我去的時候剛好有一桌在慶生，服務人員有端甜點出來，看起來還不錯，下次如果剛好是生日月份的朋友可以帶過去。 現在偶爾想到那個蒸蛋的蛋香，還是會想再去一次。不算貴到離譜，位置方便，口味記得住。煎餅的話我那次沒點，但下次可能會試試，菜單上面的描述是外皮酥脆那種，感覺那個口感跟豬五花搭起來應該還蠻有意思的。這樣就夠了。
如果你剛好在台北市信義區附近，梨谷-韓式鐵板炭火烤肉 信義ATT店算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
