Google 評價很高，在台北的日式料理裡不算少見，但我自己去過幾間高分店，有時候覺得那個數字跟現場落差蠻大的。林居這間，算是讓我稍微修正了一點看法。 推開門，店內大概坐了七八成滿，中午時段，周遭上班族居多，氣氛還算安靜，比我想像的輕鬆一些。座位不算擠，兩人坐起來還好。我找了靠窗的位子，店員很快就遞上菜單，沒有讓我等太久這點蠻好的，服務速度跟態度都可以。 第一次來，看著菜單有點選擇困難。種類蠻多的，丼飯、壽司捲、握壽司、生魚片拼盤，還有單點的配菜，不確定要怎麼搭比較對。最後決定點炙燒鮭魚丼，再加一份單點的鮭魚生魚片，想說看看他們對鮭魚的處理方式。 上菜速度很快，大概等了不到 10 分鐘吧。丼飯端上來賣相不錯，炙燒的部分有焦香，飯上有香鬆，這個加分。玉子燒配在旁邊，比較薄，味道沒什麼特別突出的，就是普通的甜味，不難吃但也不會讓我特別記住。 單點的生魚片，嗯，這個我有點意外。鮭魚片切得很薄，比我在其他地方吃過的薄不少，入口的口感跟厚切完全不同，脂肪分佈感覺少了一點，沒有那種入口即化的厚實感。我本來以為單點的會是比較厚實的切法，結果不是。有點小失落，不過生魚片本身新鮮度是沒問題的，就是切法不太對我胃口這樣。 飲料機。這個我覺得蠻加分的，而且氣泡水的氣超足，壓過一般飲料機很多，我連續加了 3 杯。味增湯是免費附的，不過料不多，主要就是豆腐跟幾片海帶，喝起來溫溫的，配著吃沒問題，但要說多精彩，沒有，就是基本款。 兩個人吃，算下來剛好不到 1000 元，含服務費有找。這個價格在信義附近的日式餐廳算是偏親民的，附近很多壽司隨便一份就要那個價，這裡的份量跟價格比起來，我覺得是說得過去的，甚至比我預期的好一點點。 第二次去我換了壽司捲跟握壽司。壽司捲的部分我忘了點哪幾種，應該有鮭魚跟炸蝦吧，兩種搭起來吃蠻順的，米飯的鬆緊度還不錯，不會太黏。握壽司就幾顆，花枝跟旗魚我記得比較清楚，花枝的口感脆，旗魚稍微有嚼勁，整體比第一次的生魚片印象好一點。還有炙燒焦糖鮭魚，這個應該是我這兩次吃到最滿意的，焦糖燒過的甜味跟鮭魚油脂搭起來很對，加分。 有一次加點了胡麻時蔬，39 元，結果上來只有兩朵花椰菜加柴魚。說真的嚇了我一跳，盤子不小，但東西真的很少，就那樣。CP 值……算了不多說，下次不會再點這道了。 在信義這一帶工作或逛街，午餐要找個日式料理，不想花太多錢又想吃得還算像樣，這間是個選項。我不會說它驚豔，第一次吃完有點中規中矩的感覺，但第二次反而吃出一點東西，選對菜的話其實還不錯，那個炙燒鮭魚系列應該是他們比較穩的選擇。 下次應該還會去，主要是因為離捷運站不遠，方便，午餐時段不用等太久，價格不會讓我心痛。想說下回要試試看他們的拉麵，看菜單有附，一直還沒機會點到，大概下次會順手加一碗來試試看。對了，他們有黑豆配菜，我是後來才注意到的，有客人桌上有放，看起來還不錯，可以問店員能不能加。小小一個細節，但很有日式定食的感覺，下次打算正式排進點單裡。
下次再訪，我會更願意把時間留給日式料理裡最有記憶點的那幾樣。如果你在台北市信義區，把林居sushi日本料理 永吉店當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
