從停車場走過來不到兩分鐘，還沒進門就看到裡面坐得滿滿的，透過玻璃數了一下大概有十二、三桌吧，嘉義這種平日晚上能坐這麼滿的火鍋店還真不多。 推開門進去，冷氣打得很夠，門口的候位區擺了三張椅子，還好我有先打電話訂位。帶位的店員動作很快，雖然感覺外場人手不算多，我目測大概就兩個人在跑，但節奏沒有亂掉，這點我覺得蠻厲害的。坐下來翻菜單，湯頭選項比我想像中多，猶豫了一下點了牛奶鍋跟昆布鍋的鴛鴦，然後加了一份熟成沙朗牛肉。鍋底加價好像是 29 塊吧，反正不貴。 小旬湯的自助區是我想特別講的，飲料選擇挺多，咖啡、冰沙都有，冰淇淋是明治的，四種口味隨你挖。我大概吃了三球，不對，應該四球，巧克力拿了兩次。不過說真的，冰的口感有點微妙，怎麼講呢，就是那種你吃得出來是冰淇淋但又覺得哪裡怪怪的，化在嘴裡的速度很快，可能是機器溫度的關係吧我也不確定。反正免費的嘛，不挑了。 牛奶鍋上桌的時候湯頭是白白濃濃的那種，喝一口，嗯，有到位，奶味蠻足但不會膩。後來加湯的時候我本來擔心會變稀，結果加進來的還是一樣濃的牛奶湯底，這個真的有誠意欸。昆布那邊就清清爽爽的，拿來涮菜盤剛好。菜盤的料不算華麗但該有的都有，高麗菜、金針菇、豆腐、南瓜，不過那個玉米我咬了一口覺得好像帶一點酸味，不知道是不是我的錯覺啦，可能放比較久？也可能是我味覺的問題，總之其他都正常。 沙朗牛肉上來的時候切得蠻厚的，份量比我預期的多一些。涮牛奶鍋大概七八秒吧，粉粉嫩嫩的夾起來，我習慣先吃原味感受一下，嗯，肉質不錯，有牛味但不會太重。然後我去醬料區弄了一碗沾醬，他們的醬油要特別說一下，只有一種，是偏甜的那種，帶一點自然的甘味，我打了一顆蛋黃進去攪一攪，沾肉片真的很搭，後來連青菜都拿去沾。辣椒的話不太辣，所以整體吃起來是偏甜的路線，嗜辣的人可能會覺得不夠過癮。對了醬料區那邊冷氣開超強，我穿短袖站在那邊弄醬料的時候起了一身雞皮疙瘩，差點想回座位拿外套。 打卡可以送海味三選一，蛤蜊、鮮蝦、魚片，我選了蛤蜊，朋友選鮮蝦。蛤蜊顆粒不算大但蠻新鮮的，丟進昆布鍋煮開之後湯變得更鮮，這個划算。鮮蝦那邊我吃了一隻，普普吧，就是一般的白蝦，沒有特別驚喜也沒什麼好嫌的。 吃到後面有點撐，兩個人吃了大概，我算一下，一份沙朗牛肉鍋加鍋底加價，再點了一份三拼肉鍋，共鍋費 160，零零總總加起來好像是 870 還是 890 左右，確切數字我忘了，反正兩個人一千有找，以這個份量來說算可以接受。三拼肉裡面牛肉跟羊肉表現比較好，羊肉涮起來沒什麼腥味這點加分，雞肉就一般般，豬肉也是，中規中矩不功不過。 本來吃得蠻開心的，但我要講一個小插曲，朋友看菜單上有火烤兩吃，硬要加點，結果那個烤的部分鹹到我們兩個對看了一眼，真的非常鹹，鹹到我灌了兩杯飲料，那個就不太推薦了，點鍋物就好。 店的位置在大雅路那邊，蠻熱鬧的一段，騎車來的話路邊就能停，開車的話附近有收費停車場，走過來兩三分鐘而已。空間算寬敞，隔壁桌帶了兩個小朋友，店裡有提供兒童餐椅跟餐具，那個媽媽看起來很從容，不像在有些餐廳要手忙腳亂。沒有收服務費這點倒是蠻意外的，以他們的服務品質來說，收一成我覺得也合理啦。結帳的時候店員還笑笑地說歡迎再來，走出去的時候外面飄著一點小雨，撐著傘慢慢走回停車場，肚子飽飽的，心情也不錯。下次如果又跑嘉義，應該還是會訂個位再來吃一輪吧。
如果你剛好在嘉義市東區附近，小旬湯算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
