入口即化，四點多剛好沒啥人排隊,掃個 QR code 就能點餐,這年頭連基隆老店都跟上時代了。
店面說大不大說小不小,但吃內臟下水的地方就是要這種不拘束的氛圍。先來份大腸圈,60 塊,端上來那個圈圈比我想像的還要實在。切開來,裡面包的不是花生粉,是油蔥、蝦米那種古早味,一口咬下去,豬大腸 Q 彈有勁,跑車跑了二十幾年,吃過不少大腸圈,這家的確有水準,就像有客人說的,口感紮實適合三五好友一起分著吃。
接著來的是基隆限定的厚吉古拉,25 塊銅板價,那個魚漿的鮮度真的沒在跟你客氣,Q 到一個不行,比南部那種炸甜不辣還要紮實。我又加點了嘴邊肉,60 塊一份,溫體豬才有的那種香甜,軟嫩不乾柴,沾著薑絲甜辣醬,嘖嘖,難怪我自己嚐過，這是台灣第一名這點我有同感。不過老實講,別學某位客人失心瘋點一斤,真的會吃到膩,每樣來一點才是內行吃法。
豬血湯 30 塊端上來,碗裡的豬血給得超大方,軟嫩到不行,跟南部那種硬梆梆的口感完全不同,加點沙茶更對味。我又好奇點了豬肺跟豬肚,豬肺第一次吃,口感像豬心但更軟,豬肚帶點脆度但又扎實,這些內臟處理得很乾淨,不騷不腥,各種部位各有各的口感,吃起來還真的挺有趣。
不過說實在的,豬皮有些偏硬,咬起來有點費力,這算是小缺點。還有啊,這家店開了五十年,名氣大到隔壁三十公尺外還有家菊姐,品質差很多,別走錯間了,不然會嘔，這點不假。
吃完這一輪,我的胃發出了滿足的訊號:「老闆,你今天對我真好,給我吃了這麼多好料。不過下次可以少點豬皮嗎?那個真的有點硬,我消化得有點累。」走出店門,手上還殘留著甜辣醬的香氣,這 300 多塊吃得飽飽的,下次再跑基隆這條線,我還會再來。