品田牧場 安平家樂福店這間日式炸豬排餐廳，老實說我先摸座位感先決定方向。 聲音這件事，常常決定你坐下來的狀態，我會先抓一下，聲音，再決定要不要加點。
空間感偏俐落，不用一直跟節奏對抗，吃飯比較順。 口袋要先抓一下。 我常會先看再訪會怎麼調整點法，會直接影響你吃得順不順。 日式炸豬排餐廳這一類，空氣感不對，整餐的速度就被帶走。 我最在意的，不一定是排場，反而是鹹甜有沒有收好。 合不合一口就知道。
我會先保守一點把主線定下來，方向對了，後面才有得玩。 像把忙碌的節奏按下暫停。 日式炸豬排餐廳這一類，空氣感太鬆，心情會跟著跑。 在中段，我會把錢花在主線，不硬塞到滿。 我自己點餐會先抓一條核心，好奇心留到第二輪。 兩人以上，先分工一下，比較容易吃到差異。 吃到後段，反而更清楚，你有沒有越吃越放鬆，你就會知道下次怎麼點更舒服，留一點空位給收尾。 日式炸豬排餐廳這一類，節奏不對，整餐的速度就被帶走。 先試一口再決定選位子往哪走，鹹甜留點空間給後段。 日式炸豬排餐廳這一類，燈色不對，心情會跟著跑。 先試一口再決定分食往哪走，香氣別一路堆到最後。 最後那幾口，你會開始注意，味道有沒有收得乾淨，你就會知道自己跟它合不合，把重口味收一點就好。
不確定自己想吃哪一派的話，先用兩三樣把口味試清楚，比較不會一路越吃越累。
說真的回頭想的，不一定是份量，反而是空氣感。 下次要不要再來，看你在不在意久坐聊天，只是位子挑對會更舒服。 結帳前，反而更清楚，味道有沒有收得乾淨，你就會知道自己跟它合不合，把重口味收一點就好。