那天剛跑完一個外景，器材收一收已經快下午兩點，肚子餓到有點頭昏，就跟攝影師說先找個地方吃飯再說。我們從台電大樓站出來，走進那條我記得去年拍過一次師大商圈的巷子，沒多久就看到龍泉深海鮮魚湯這家店掛在騎樓邊，外觀很傳統，木頭招牌有點舊，但聞到那股湯香就忍不住走進去了。
店裡空間不大，大概能坐個十幾人吧，我記得那天還有幾個附近的上班族也在吃，環境是老市場那種氛圍，不裝潢也不花俏，就是板凳、木桌、牆上貼著今天有哪幾種魚。我站在點餐台前盯了一會，老闆說今天有深海石斑、午仔魚還有一種我沒聽清楚名字的，應該是什麼黑毛魚之類的？我最後選了石斑魚清湯，攝影師點了午仔魚，就坐下來等。
湯端上來的時候，我第一個動作就是拿起手機想拍，結果發現碗的視角不太好取景，哈，職業病發作。不過那個湯色真的很漂亮，清澈透亮，薑絲飄在上面，魚肉是整塊放的，沒有切太碎。喝第一口的時候，湯頭有那種鮮甜的海味，不死鹹，也沒有那種加了太多調味料的人工感，你可以感覺得出來這個湯底是真的用魚骨熬的，喝下去有回甘。
魚肉的部分讓我印象很深，夾起來沒有散掉，紮實有彈性，咬下去有那種魚肉本身的甜，不會又柴又乾，也沒有腥味，薑絲應該是功臣之一。我記得以前在別的地方喝鮮魚湯有時候會踩到那種腥到不行的雷，但龍泉這碗完全沒有這個問題，魚肉處理得很乾淨，這讓我很訝異，因為做到這樣其實需要每天選好魚、處理好魚，不是隨便就能穩定維持的事。
我問了一下老闆，他說每天早上自己去龍泉市場選魚，會選深海魚比較多，說深海魚肉質比較好、腥味少，湯底就是用魚骨加薑熬的，不加味精。聽到這個我就懂了，難怪湯喝起來清爽但又夠鮮，那個鮮是真的鮮，不是味精鮮。老闆說他做這行做了超過二十年，聽起來就是那種把這件事當成每天的功課認真做的人。
價格這部分我大概記了一下，一碗大概是80到120元之間，我那碗石斑魚應該是100多元，具體金額我忘了，但印象中找零的時候沒有超過150，這個價位在師大商圈附近算蠻親民的，那邊很多餐廳吃個簡單的都要兩三百元起跳，這種老店能這樣維持很難得。
吃到一半攝影師跟我說他那碗午仔魚也很不錯，說魚皮滑嫩，就是份量感覺稍微小一點點，他一個人可以吃兩碗。我嚐了一口他的湯，湯底跟我的很像，但有細微的差別，午仔魚的甜味更輕盈一些，石斑的湯比較厚實，各有各的好。我當下其實想說下次要來個套餐試試看，看他們有沒有附飯的選項，但因為趕著要回去剪片就沒多問。
龍泉深海鮮魚湯這種店在台北越來越少了，你知道那種從早上就開始熬湯、老闆自己去選魚、不搞網美裝潢就認真做一碗湯的老店，現在真的很難找。它就藏在龍泉市場旁邊，從台電大樓站走過來大概兩三分鐘，不是什麼顯眼的位置，但評論超多，顯然很多人都知道這個地方。
如果你是在師大商圈附近工作或逛街，想吃一頓清淡一點的，或者天氣比較冷想喝碗熱湯暖胃，我真的建議可以繞過來試試看。單點一碗鮮魚湯加個白飯，大概花不到200元就能吃得很舒服。這種踏實的滋味，我覺得比很多花俏的網紅餐廳更讓人記得住，拍影片的時候最怕遇到的就是那種只好看不好吃的店，龍泉完全不是這樣。
