台北東區這一帶開車跑久了，路邊小店看了不少，食三碗手工麵線這間我記得是去年底才注意到的，還是前年？說實在有點忘了，反正那次剛好收了趟車，車資找開零錢還沒放好，就看到招牌，肚子咕嚕一聲，就進去了。
一走進去就聞到那個麵線的氣味，鮮甜帶著淡淡勾芡香，不是那種濃到膩的，是比較清爽的那種。店裡位置不大，幾張桌子，中午人潮明顯，幸好我進去的時間稍早，大概十一點多就坐下來了，免得等太久。
我點了肉圓跟綜合麵線，肉圓一顆五十五元，不算便宜，但我有看到其他客人在吃，賣相不錯就決定試試。麵線我點小碗，六十五元，這個價位在東區算合理。點餐的時候我順口跟店家說「醬少一點」，店員沒有愣一下，很自然就點頭，感覺這個需求他們聽多了。
先來談肉圓。外皮那個Q度，說真的有讓我多咬幾下確認。不是那種炸到脆硬的感覺，而是帶點韌性、軟中有彈的質地，用嚼的會有一點回彈感。以前在別家吃過的肉圓，外皮有時候偏硬，要不就是軟爛沒嚼勁，這間的火候拿捏得算不錯。我說醬少，吃起來確實比較清楚嚐到皮本身的味道，不會被醬汁蓋掉，我是蠻喜歡這樣吃的。有些人可能習慣醬多，那就看個人喜好了。
麵線端上來，蚵仔幾顆擺在上面，顆粒看起來不小，我用湯匙撈起來咬，新鮮的感覺很明顯，沒有腥味，蚵仔本身的甜味還在。勾芡的濃稠度我覺得剛好，不會稀稀水水，也不會黏口，喝下去順。調味這邊，就像我說的，清淡為主，想要鹹一點的人可能會覺得少了什麼，但醬料是在櫃檯那邊，要加要跟店員說，沒辦法自己拿，這點有些人習慣不了。我自己是覺得還好，反正說一聲就行，不過能自己加自然是更方便，算是小小的遺憾。
整碗吃完，麵線的分量對我來說剛好當個點心或輕食，不是那種吃完馬上飽撐的量。我那天其實下午還要繼續跑車，吃太飽開車昏沉，小碗正好。這樣算下來，一頓吃了大概二十分鐘，效率高，不耽誤行程。
食三碗手工麵線這名字取得有趣，我問過旁邊坐的客人，說他們也不確定是什麼意思，可能就是希望你吃了還想再來點三碗吧，哈。我是一碗就覺得夠了，不過如果是飯點來大碗版本可能比較對味，我那次沒試到大碗，這個記憶有點缺，下次補上。
在東區這種地段，能找到這樣價位跟口味的麵線店，說實在不容易。跑車這麼多年，吃過的小吃多到數不清，能讓我記得起來再回去的不多。這間的蚵仔表現是真的有水準，肉圓那個Q皮也是亮點，調味偏清淡這件事，接受的人就覺得健康，不接受的可能就那樣了。
說到最後，我那次結帳，肉圓加麵線，一共一百二十元，用現金付，老闆找了我八十元，我數了一下確認沒錯才放進口袋，職業病，哈。吃飽坐了大概十五分鐘，外頭陽光還很強，我出去繼續跑車，那天下午心情不錯，多少跟這頓有點關係吧。
跑車這行，吃飯時間不固定，有時候上午九點多就在找早午餐，有時候下午兩點才想到肚子餓。東區這一帶外送店多，但我喜歡坐進去吃，感覺比較踏實。食三碗那間店的環境雖然簡單，座位大概就六七個位子，但整齊乾淨，不會讓人坐起來不舒服。
有時候跑車跑到那一帶，肚子叫了又不想吃太正式的，食三碗就是那種隨手走進去、吃完繼續走的小店。不花俏，也不需要花俏，就是本分做好麵線跟肉圓，這樣就夠了。
