跑了將近二十年的計程車，東區這一帶我閉著眼睛都能摸到每一條巷子。那天下午剛好送一個客人到忠孝敦化附近，車子繞回來的路上，鼻子就先聞到了那個味道，不是什麼名貴食材的香，是那種豬肉滷了很久、醬汁收到濃稠的氣味，聞起來就是小時候外婆廚房的感覺。停好車走進去，發現門口已經有幾個人在等了。 陳明統爌肉飯，我在這個區域跑車跑了這麼久，說來慚愧，這間應該是去年底才第一次進去吃。之前路過不知道幾百次，總覺得這種小吃攤隨便吃吃都差不多，結果朋友說這是必比登推薦，我才認真把車停好去研究一下。 菜單說起來不複雜，主角當然是爌肉飯。分三層肉跟腿庫，我第一次去點的是腿庫便當，115元，附三樣配菜，菜色有白菜滷、筍乾、油豆腐這些可以選，自己搭配。腿庫那次吃起來，肉是軟的，但有一點點澀，這個我自己覺得可能是那批進貨的問題，還是什麼時間點去吃有差，不太確定。白菜滷很入味，筍乾帶一點鹹香，油豆腐還有兩塊，三樣配菜反而是讓我覺得很驚喜的部分。 第二次去，朋友說你一定要試三層肉，不要再點腿庫了。這個比較嘛，我是親身比過才有資格說。三層肉那個油脂比例就不一樣，肥肉跟瘦肉的層次，滷得透又不散，用筷子夾起來還是完整的，但是咬下去就整個軟爛開來，那個口感腿庫真的比不上。老實說三層肉的版本才是讓我願意一直回去的原因。我跑車這麼多年，在外面吃東西吃多了，很多店的爌肉其實就是把肉滷熟而已，沒有滷進去的那種感覺，陳明統這個是有差的。 還有一個東西我每次去都想搶，就是荷包蛋。另外點20元，聽起來不起眼，但是很多人在排隊的時候就是衝著這個來。問題是真的很早就賣光，我第一次去大概快一點鐘才到，已經沒了。第二次記取教訓，十二點就去，算是剛好搶到。老闆那邊也有說，賣完晚上就不會再補。所以如果你是晚上才要去，荷包蛋這個就不用期待了，先打好預防針。 旁邊有個自助醬料區，蒜泥、辣豆瓣、酸菜，可以自己加，餐具也是自取。這種設計對我這種老客人來說很方便，不用等服務員，自己搭配就好。我個人習慣加蒜泥，提味的效果很明顯，吃起來整碗飯的層次就不一樣。 還有一個東西蠻有意思的，就是羅氏秋水茶。我第一次看到還以為是什麼飲料店跨界合作，喝了一口才發現味道跟一般飲料完全不一樣，有點草本的感覺，不甜膩，喝起來比較清爽。說實話我也說不太清楚那個味道的組成，反正就是第一次喝覺得蠻特別的，配著爌肉飯還蠻搭的。外帶的客人好幾個也有一起帶一瓶走。 店裡的位子說不上多，外帶的人比內用還多，下午快打烊之前有時候人反而更多。我那次晚上時間去，還沒開門就已經有人在門口等，結果進去之後比我想像的熱鬧。這種店面不大但是評論超多的小吃，在東區這一帶能撐這麼久，一定有它的道理。 跑這一行的人，吃飯時間從來不固定，趕時間的時候就是停車、吃飯、走人，不會想太多。陳明統爌肉飯就是那種符合這個節奏的地方，點餐快、上菜快、味道實在，價格也不會讓你吃完之後心疼。我現在跑到東區那一帶，只要時間剛好，就會過去報到。三層肉加蒜泥，筍乾再多加一點，這個組合我自己已經固定下來了。
