阿Ken在IG看到有人曬開封街香菇肉粥的照片，碗裡的粥色澤偏米白，幾塊香菇沉在底部，旁邊擺著一盤油亮的紅燒肉，看起來毫不起眼，但底下一堆人留言說「這間是真的」，讓我那晚十一點多、剛從公館騎車回來的路上，直接轉向萬華。
說實話，我也不太確定那條街的確切位置，騎了兩圈才找到，就是那種開在不顯眼角落、門面很窄的小店，塑膠椅、日光燈、牆上掛著幾張手寫菜單，跟我想像中「網路紅店」的樣子差很遠。進去坐下，桌上有一張小紙條寫著粥一碗15元，我還以為看錯了，多看了一眼，沒有，就是15塊。
這個價格在台北幾乎是滅絕物種了。現在隨便一碗便利商店的東西都要四五十，開封街香菇肉粥的香菇肉粥賣15塊，而且是那種大碗公、料不少的版本，不是小小的試吃碗。粥的稠度我覺得介於稀飯跟濃粥之間，不是那種加了太多水的寡淡感，香菇的味道有滲進去，每口喝起來是有東西的。
我點了粥、紅燒肉，再加了一份滷蛋，我記得總共好像五十幾塊，不太確定是55還是58，因為結帳的時候有點手忙腳亂，後來直接給60塊找零的。紅燒肉是那種滷得比較深的版本，夾起來感覺偏軟，肥瘦各一半，醬汁的甜度比我預期低，沒有那種讓人很快膩掉的甜，搭著粥一起吃，會一直想繼續夾。
坐在我旁邊的一對老夫妻，看起來像是住附近的老居民，其中一個阿伯點了三樣小菜、一碗粥，吃得很安靜，也沒有拿手機拍，就是那種熟門熟路、來這裡吃了不知道幾百次的模樣。我在想，這種店大概不是靠網路做起來的，是先有這些老客人在，然後某天才被人拍了照片放到網路上，一下子多了一些像我這樣的外來者。
不過店內空間真的小，大概就放了四五張桌子，晚上十一點半左右進去還是幾乎坐滿，我等了大概五分鐘才有位子。環境的部分就別期待太多，沒有冷氣，電風扇對著吹，地板也不算新，但有一種台北老城區的理所當然感，就是這樣才對。
再說一個細節，香菇切得比較大塊，不是那種一切十六的象徵性香菇，咬下去是有口感的，帶著一點嚼勁，跟粥融在一起的時候不會只嘗到澱粉味。我後來才注意到有人會另外加一顆生蛋進去攪，讓粥更滑，我沒試到，下次應該要記得問。我那晚喝了兩碗，第二碗喝完才覺得真的飽了，這個CP，不對，這個划算程度讓我想不到第二間可以比。
後來在IG刷到才想起來。評價也一直維持得很穩，留言裡看到的都是講粥好喝、料實在，很少看到負評，這在現在的餐飲環境還算不容易。
小菜選擇我記得大概有七八樣，有豆腐、花干、豬耳朵之類的，我沒有全部試過，只點了最顯眼的紅燒肉，下次打算多點幾樣，把那個豬耳朵也試試看。在台北的宵夜選項裡，能讓人想著「下次再來」的不多，通常就是吃個新鮮感，但開封街這間會讓我真的記下來，寫進手機備忘錄裡。
我騎車回家的路上有點後悔沒多點一份紅燒肉帶走。下次如果又在萬華附近混到深夜，應該會再繞過去，大概還是會點一樣的東西，然後再確認一次那個15元到底有沒有漲價。
