Google地圖評價很高，評論破千則，數字冷冰冰的，但我坐進那間全日式裝潢的店裡時，突然覺得數字是有溫度的。
台中這家金衛亭浮誇壽司，名字取得張揚。浮誇。我本來帶著三分懷疑走進去，覺得名字越高調的店越容易踩雷，結果被打臉了。不對，應該說被魚卵炸開的幸福感打臉。那天請兩個客戶吃飯，想找個場面好看又不至於太傷荷包的地方，朋友好像是上個月推薦的，記不太清楚了。
鮭魚握壽司先上。服務生小聲跟我說，今天鮭魚握壽司買一送一。買一送一欸。我當下覺得自己運氣好到不像話，馬上又追加了兩份。那個鮭魚切得厚，入口帶著微微的油脂甜味，不是那種薄到透光的敷衍切法。客戶筷子停不下來，我心裡暗爽。 然後焦糖鮭魚來了。
表面炙燒過，焦糖的甜和魚肉的鮮撞在一起，有點像黃昏的海邊聞到烤肉香，矛盾但迷人。我吃了一口，閉眼三秒。好吃。就是好吃，沒有更精確的形容了。旁邊的浮誇鮭魚擺盤確實誇張，堆得像座小山，魚卵從頂端滑落，視覺衝擊力十足。但重點是吃進嘴裡那一刻，鮭魚跟魚卵混在一起咀嚼的口感，像在嘴巴裡放了場小型煙火。
不過要講真話。上菜速度有點慢。吃完一道之後大概等了快十分鐘第二道才來，整頓飯吃了將近一個半小時。我記得好像是點了六道還七道，不算多，但等待的空檔有點尷尬，尤其是請客的場合。幸好客戶對裝潢很有興趣，一直拍照，算是幫我解了圍。那個木質調的日式空間確實怎麼拍都好看，光線柔和，連我這種不太會拍照的人都能拍出像樣的照片。
啤酒配生蠔是後來追加的。冰啤酒的氣泡碰上生蠔的海水鹹鮮，完美。我原本沒打算點酒，但看到隔壁桌的組合忍不住了。這一口讓我瞬間覺得前面等菜的煩躁全消散了，人就是這麼容易被食物收買的動物。
四個人吃下來兩千出頭。我反覆看了帳單兩次，確認沒少算。以那個份量和品質來說，坦白講我本來預估至少三千五。停車是唯一的小麻煩，得走一段路，但吃飽喝足之後散步消化也不算壞事吧。
離開的時候天色暗了，台中的晚風帶著一點涼意。我跟客戶說下次再來，他們點頭的速度比我預期的快。回程路上我一直在想那個焦糖鮭魚，想到嘴角不自覺上揚。已經在盤算下次帶誰來了。
如果你剛好在台中市東區附近，金衛亭浮誇壽司首代目算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
