退休之後，時間多了，反而更在意每頓飯吃得值不值得。那天下午兩點多，台北科技大學附近還有幾個學生在外頭晃，我繞進忠孝新生站這一帶，沒什麼特別目的，就是散步順便找吃的。這個區域我大學時代來過幾次，現在重新走起來，街道還是那樣，但很多店都換了。
走到金湘台灣小吃門口，看到招牌上寫著滷肉飯、排骨酥湯，就進去了。店內空間確實不寬，座位跟座位之間只能側身通過，我年紀大了，移動要多注意，進門時差點撞到旁邊提菜的老闆娘，連忙道歉，她笑笑說沒關係，叫我慢慢走。台北很多老字號小吃店都是這樣，空間小，但人情味在。
那天我點了滷肉飯一碗、排骨酥湯、還有一份燙青菜。滷蛋加了沒有？我現在有點記不清楚，印象裡好像有，不然怎麼結帳算起來130元。應該是有，但也可能是我記錯了，下次再去確認。
滷肉飯端上來，肉是偏肥的那種，膠質感很重，配上白飯，上頭灑了一些肉鬆，這個組合我第一口就覺得對味。肥肉比較多，有些人會覺得膩，不過我吃起來並沒有特別油的感覺，可能是胡椒的關係讓味道比較清爽一些。肉鬆加進去之後，乾香的口感跟滷肉的濕潤形成對比，這點我覺得做得相當不錯。這種加了肉鬆的滷肉飯，在台北不是到處都找得到，算是有點特色的做法。
排骨酥湯是我那天最驚喜的一道。湯頭偏胡椒味，湯裡的排骨沒有大骨，全是肉，入口相當軟爛，不用費勁就能咬開，連我這種牙齒不太好使的人都覺得方便。我以前在台南住過幾年，那邊的排骨湯口味偏清甜，忠孝新生這一帶的口味就是重胡椒，這碗排骨酥湯完全是這個路線。我大概喝了七、八分，有點鹹，但湯底本身的鮮味是在的，喝起來舒服，不會膩口，而且清爽的程度讓我意外，以為胡椒味重的湯會很濃，結果沒有。
燙青菜是當天的時蔬，我忘了是什麼菜，好像是地瓜葉，蒜頭炒過，味道簡單，對我來說剛好，不需要太複雜。上了年紀之後，反而覺得越簡單的菜越好吃，不用太多調味，保持食材本身的味道就很好了。
吃飯中途，旁邊坐了兩個年輕人，點了雞肉飯跟白菜滷，看起來是附近上班的，吃得很快，大概15分鐘就走了。我吃得慢，觀察了一下出菜的速度，平日午餐時段人多的話，外帶大概要等10到15分鐘，這我可以理解，因為備料不能馬虎。現做的東西，等一會兒是應該的，不要嫌慢。
我這頓吃下來，滷肉飯、排骨酥湯、燙青菜三樣加起來130元左右，對台北的物價來說相當合理。兩個人去，隨便點個三四樣，200出頭就能吃飽，不用擔心荷包太薄。這種價位，在忠孝新生這一帶算是良心了。
金湘台灣小吃的滷肉飯跟排骨酥湯，我個人是都推薦的，這兩道是店裡的基本款，做得有自己的風格。嘴邊肉我這次沒點，之前看到口感偏硬一點，下次可以試試看自己的評斷。肝連那次也沒碰，有機會再去補上。
退休後吃飯不趕時間，能在這種台式小吃店坐下來，慢慢品嚐，感受一下台北最日常的味道，這對我來說就是很好的一天。下次來應該要再帶老伴一起，她喜歡清淡，不確定排骨酥湯的胡椒味她能不能接受，但加了肉鬆的那碗滷肉飯，我覺得她大概會喜歡，說不定還會讚不絕口。
