朋友生日，問他想吃什麼，他說要吃拉麵，還指定了一間，豚將拉麵東海店。我從台北下來，之前從沒聽過這個名字，前幾天特地查了一下，台中東海附近的日式拉麵，評分蠻高的，就當作是給他的生日禮物，陪他去試試看。 到的時候，店門口停了幾台機車，裡面坐了七成滿，氣氛比我想像中安靜一些。我本來以為拉麵店會有些嘈雜，結果沒有，就那種一般日本料理店的節奏，輕鬆但不吵鬧。店員看到我們進去，指了一張靠牆的桌子，就讓我們自己看菜單。 菜單拿到手，發現選擇比我想像的多，各種湯頭都有，還有一些配菜。朋友直接點了「小山極盛拉麵」，說要慶生就點最有料的，我則點了一碗標準的，加了叉燒。對了，我當初做功課有看到說蜂蜜芥末豬排很值得點，99 塊，我就加點了一份。 等了大概 13、14 分鐘吧，差不多這樣。麵端上來的時候湯頭顏色偏深，有豚骨的香氣，不刺鼻，比較內斂的那種。我先喝了一口湯，濃郁，但不會讓你喝一口就覺得很膩，有台式的底，跟我在台北吃過的豚骨稍微不太一樣，多了一點點甘甜，說不太清楚，就是有點自己的味道。 麵條 Q 彈。 這三個字打出來很俗氣，但我想不到別的說法。咬下去的口感很扎實，搭著濃湯吃進去，每一口都很有存在感。叉燒軟嫩入味，不是那種只有外層有味道的，是醃得透進去的。 朋友那碗小山極盛我偷看了一眼，肉真的很多，他說吃到加了一球麵還沒吃完碗裡的肉，講這話的時候表情很滿足，害我有點後悔點了標準的。下次也許要試那碗。不過嘛，我自己的那碗其實也吃很飽，加上那份蜂蜜芥末豬排，那個豬排意外的好，外層脆、裡面嫩，蜂蜜芥末的醬汁甜中帶嗆，很搭，沒想到配拉麵吃也不違和。 對了，他們有附免費麥茶。 我以為只是裝飾性的那種，結果蠻好喝的，清爽，喝起來剛好中和豚骨的油脂感，也不知道是不是心理作用，反正很舒服。 平日可以免費加麵這件事，我當天是假日去的，所以要多 30 塊加麵。我去的那天沒有加，不過下次如果平日有機會來，那個是一定要試試的。這種加麵免費的操作，對食量大的人來說真的很划算，一碗 170 到 180 左右，平日可以吃到撐，這個 CP 值算不錯了。 兩個人加起來大概花了 460 左右，我記得應該是這樣，具體的數字有點模糊，反正沒有破五百。 唯一要說的一點是，現場只能付現，不能刷卡。這個我事前沒特別注意，幸好身上帶了足夠的現金，不然會有點尷尬。下次去的話記得提早備好現金。 用餐中段有一段時間，隔壁桌收碗盤的聲音比較大聲，疊碗、洗碗的聲響，稍微有點干擾，但也就是一下下，沒有太久，之後就恢復正常了。 吃完出來，朋友說他吃得很開心，說這家算得上他吃過比較滿意的台中拉麵之一。我也是，喝完湯感覺胃整個暖起來，整個人是沉下去的那種飽。 說真的，從台北搭車來就是為了這碗，我起初有點半信半疑，畢竟拉麵不算稀奇，台北也有很多選擇，但吃完我覺得這碗是有自己的位置的。不是什麼驚天大發現，是那種你吃完會記住的那種口感，再回頭想起來，胃還是會有一點反應，想著「再吃一碗也不是不行」。 下次來台中的話，應該還會再繞過來，吃那碗小山極盛，然後平日去，把免費加麵的機會用上。
如果你剛好在台中市龍井區附近，豚將拉麵 東海店算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
