朋友說這間你不去會後悔，我當時半信半疑，畢竟她推薦的餐廳我也踩過幾次地雷了。 店在台中市區裡，外觀沒什麼特別，門口掛著「CHEF PETER CUISINE」幾個字，進去之後才發現空間比外面看起來小一些，大概就是那種能擺個七八桌左右的大小，座位排得不算擠，氛圍倒是蠻舒適的，燈光偏暖，背景音樂輕輕的，坐下來整個人會自然鬆一口氣那種。 我是帶媽媽來的。她最近腳不方便，出門我都要先確認一下環境，有沒有台階、廁所在哪裡、動線順不順。這間廁所在二樓，老實說這點讓我稍微皺了一下眉頭，媽說沒關係，她撐得住，但我心裡還是有點小擔心。點餐是用 app，然後到櫃檯付費，流程算清楚，只是菜單上面沒有圖片，我跟媽媽兩個人盯著字看了快 5 分鐘，還是有點難想像那些菜長什麼樣子。 那天我們點了鹹豬肉、梅花豬的 set，一人一份，還加點了一道我忘記名字的魚，好像是檸檬魚，或者有個什麼「酸辣鮮美」字樣的描述，反正就是那道。 先說好的。鹹豬肉真的很不錯，鹹香夠，肉質有嚼勁又不會柴，配菜裡有一道薯泥蛋我記得特別深，名字聽起來普通，但口感蠻特別的，那個薯泥做得很細、不糊，蛋的部分也沒有腥味，媽媽吃完還說「這個好吃，不知道是怎麼做的」。梅花豬那份也可以，火候對，不會過熟，醬汁的部分我覺得偏清淡，但媽媽說她喜歡這樣，不會太重口。 檸檬魚那道，我這樣說好了，酸辣的滋味是真的會讓人突然精神一振，吃到第一口的時候有點愣了一下，挺鮮的，鮮到有點意外那種。 不過。 那些涼拌配菜。 我不是說難吃，但份量佔比讓我有點頭痛。整個 set 裡面有幾道涼拌的蔬菜，一上桌的視覺……怎麼說，就是你看到盤子的第一眼會有一點點「嗯？」的感覺。味道沒有問題，但就是有點跟主菜的期待落差大。我媽說「反正還好啦，吃飽最重要」。 青花椒調味那邊我個人接受度不高，有一道雞的料理用了青花椒，那個特有的麻香味，不是我喜歡的路線，媽媽更不習慣，幾乎沒動那道。不過雞皮烤得非常脆，薄薄一層，咬下去有聲音的那種脆，這點讓我對廚師功力有些刮目相看。 兩個人算起來，我記得差不多落在 1,500 上下，或是 1,600？不太確定，付完我就沒再管了。說貴嘛，台中這個地段這種環境，算可以接受，但就是不會讓你覺得「太划算了」那種，就是行情價。 用餐到一半，外面好像有施工的聲音，門一開有點油漆味飄進來，吃到一半忽然聞到怪味還蠻掃興的。不是餐廳的問題，但就是有點可惜。 紅茶倒是意外的好，無糖，但完全沒有那種苦澀的後韻，喝到最後都很順，我還有點想多要一杯但沒好意思開口。 吃完出來，媽媽說「下次可以再來」，她說的時候語氣很平穩，不是驚喜那種，就是「OK，這間穩定，值得再訪」的那個語氣。我覺得這個評語其實還蠻準確的，不是讓你吃完當場要發文分享的那種震撼，是你下次路過台中想好好吃頓飯、不想踩地雷，會想到這間的那種。 最後想說給也在幫長輩找餐廳的人：環境和氛圍是加分的，動線還算清楚，但廁所在二樓這件事，如果長輩行動不便要稍微注意一下。菜色以台式為主，口味溫和，不走重調味路線，長輩接受度應該不低，除了青花椒那類的可以提前跳過。 朋友你推這間我不怪你，就是那幾道涼拌配菜，下次我要事先盯著菜單挑好再點。
下次再訪，我會更願意把時間留給綜合餐廳裡最有記憶點的那幾樣。如果你在台中市豐原區，把角地方 料理廚房 CHEF PETER CUISINE半個流浪廚師當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
