不知道為什麼，那天就是突然很想吃仙草冰。不是冰淇淋、不是剉冰，就是仙草冰。那種很純的、帶草香的、吃完嘴巴會涼涼的那種。然後腦袋自動就導航到萬華了。
萬華林建發仙草冰，這間店我大概從大學時期就開始吃了。第一次來是跟朋友逛完龍山寺，熱到快融化，隨便在路邊看到就買了一碗。結果一吃就回不去。那個仙草的味道跟外面連鎖飲料店完全不同，是真的有在熬煮的那種，草香很沉、很厚，不是香精調出來的。
我後來查了一下，這間好像是萬華在地經營很久的老字號了。你走在那一帶，剝皮寮、青草巷、廟埕，整個街區的氣味就是很古老的台北。林建發就長在這個環境裡面，店面很樸素，沒什麼裝潢，大概就是一個攤位的規模。但我覺得這反而是它厲害的地方，不用靠包裝，東西好吃人就會來。每次去都有人在排隊，不過出餐速度蠻快的，大概等個三五分鐘就拿到了。
仙草冰的仙草丁切得不大不小，口感Q彈滑順，冰鋪得很大方。甜度抓得很剛好，不會甜到膩，吃完也不會覺得口渴。我記得價格好像是四五十塊吧，記不清楚了，反正很便宜，便宜到我每次都會想說再加點珍珠或粉條。加了粉條之後層次感變豐富，咀嚼的樂趣多了不少。
不對，我修正一下，我第一次來的時候其實沒有覺得很驚豔。就覺得是一碗還不錯的仙草冰。是後來吃了外面其他家的仙草，才發現差距有多大。外面很多仙草吃起來就是糖水加仙草凍，味道很扁。林建發的仙草是立體的，有層次，那個草本的香氣會留在嘴裡。
冬天的時候我也來過，點了燒仙草。很暖。仙草的味道一樣純正，熱熱的喝下去整個人都舒服了。我那天本來心情不太好，結果喝完一杯燒仙草坐在路邊發了一下呆，突然就覺得好像也沒什麼大不了的。食物有時候就是有這種力量，很莫名。
我前前後後來了大概六七次吧，品質真的很穩定。夏天就是仙草冰，冬天就是燒仙草，不用想太多。環境的話就是路邊攤的感覺，沒有什麼座位區，主要是外帶。我通常就是買了邊走邊吃，或是找附近的騎樓坐一下。拍影片的話這邊其實蠻有畫面的，萬華的街景本身就很有故事性，一碗仙草冰配老街巷弄，鏡頭隨便擺都好看。
如果你是那種逛完龍山寺、走完剝皮寮，整個人熱到不行又不想喝手搖的人，真的直接來這間。花不到五十塊就能買到一碗紮實的古早味仙草冰，CP值高到我每次拍完都會被留言問地址。喜歡甜品但怕太甜的人也很適合，它的甜度真的很節制。下次去萬華，記得繞過來。
