桃園高鐵站旁邊的華泰名品城，這棟百貨裡面藏著一家港點店，說真的我第一次經過根本沒注意到。那天是被朋友硬拖進去的，走到美食樓層，看到一堆人站在門口盯著手機，我還以為出什麼事了，結果是在等候位簡訊。原來現在都掃碼候位，掃完直接去樓上逛名牌，等通知再下來，這個安排我給100分，比站在門口乾等舒服多了。 這家叫華漾DIM SUM，是我這幾年吃過比較讓我記得住的港式飲茶之一。台北吃港點的地方不少，但說實話，能讓老台北人覺得「欸這個還不錯」的，沒幾間。一般那種港點餐廳，叉燒包皮太硬、蝦餃內餡水水的，吃完心情普普，但這裡不一樣，我一口蝦餃下去，明顯感覺蝦肉是Q的，有彈性，不是那種一夾就散的爛貨。 叉燒包這道我要特別講一下。桃園這間的叉燒包，開口的地方剛好，裡面叉燒甜鹹比例抓得很準，叉燒本身有嚼勁，不是那種打進去一堆太白粉的假叉燒。我那天吃了2籠，其中1籠是自己追加的，說多愛也不至於，就是手滑又點了。朋友說他以前在香港吃過類似的，覺得這裡有七八成像，他是香港人，這句話分量不輕。 我印象比較模糊的是那天還點了一道蒸的，應該是帶著蛋黃的什麼，但具體是什麼組合我想不起來了。只記得顏色偏橘黃，外皮很薄，咬下去有流心感，大概是流沙包之類的東西吧。對了，服務的部分，這裡的人手感覺不少，我們一桌4個人，餐具補充、加茶都很快，沒有等很久的感覺，這點值得說一下。 菜單品項我大致算了一下，點心類大概有30幾個選項，從傳統的水晶餃、腸粉，到比較創意的台式融合款都有。我們那次點了大概6、7道，加一個炒飯和一碗粥，最後結帳是4個人1,600多塊，平均每人大概400出頭，在百貨美食街裡面算是正常，不算太貴，也沒有特別划算，就是在合理範圍內。 掃碼候位這件事我想多說幾句。之前台北有幾家港點老字號，我去過幾次，那種現場拿號碼牌然後站在門口等的方式，夏天熱死人，冬天吹風，整個體驗很差。這裡掃完碼可以去逛華泰名品城，那棟裡面有幾家品牌在做特賣，我那天等位的時間大概是35分鐘左右，等到通知的時候我剛好試完一件外套，很剛好。這個流程設計，對在百貨裡面的餐廳來說是很聰明的做法。 蝦餃的部分再補充一下，因為我覺得是這裡最值得點的單品。蝦仁飽滿，皮的透明度高，可以從外面看到裡面的蝦，這是港點蝦餃的基本功，做到位就是做到位。我有個習慣是吃第1顆不沾醬，直接感受本味，這裡的蝦餃本味過得了關，之後沾醬就是加分選項。那種用冷凍蝦打進去的蝦餃一咬就知道，這間不是。 百貨美食街有個先天限制是用餐環境，大家擠在一起，椅子通常不太舒服，噪音也多。這間環境沒有特別好，座位偏密，但隔壁桌不會煩到你，算是在能接受的程度。如果你是帶小孩或者老人家來，可能要注意一下，走道比較窄，推嬰兒車或者輪椅不太方便。這點我覺得要說清楚，畢竟有時候帶家人來吃飯，這些細節很重要。 我最後要說的是，如果你剛好在桃園高鐵站那帶，要找一個可以好好吃一頓港點的地方，華漾DIM SUM這間不會讓你失望。不是什麼神級餐廳，但水準穩定，叉燒包和蝦餃是我回來還會想點的項目，掃碼候位的動線設計加分很多，跟百貨的逛街動線整合得很好。下次朋友說要來這邊吃，我應該還是會一起去，順便再試試那個我記不太清楚的流心點心是哪一道。
