麻辣鍋的香氣從門口就往外飄，我站在公益路上吸了一口，嗯，是那種辣裡帶點花椒香的味道，很過癮。 店門口排了幾桌等候的人，我看了手機，到的時候大概傍晚 6 點 50 幾分，假日就是這樣，想吃個好的就要花時間等。跟男友對看了一眼，他說「排吧」，我點頭。還好有提前訂位，進去確認姓名後很快就帶位了。 室內燈光暖暖的，鍋底的熱氣瀰漫在整個空間，坐下來感覺整個人都放鬆了。男友說這氣氛適合冬天來，我說夏天來也可以，反正有冷氣就好。我們選了麻辣鍋跟養生鍋各一，一人一個鍋，因為我不太能吃辣，他則是覺得不辣沒靈魂。 養生鍋的湯頭第一口喝下去，我有點怔住。清甜，帶點藥材香，不是那種加了太多調味料的甜，是真的有食材熬出來的那種底蘊，很舒服。男友那鍋麻辣的我也偷喝了幾口，辣度其實還行，偏麻，辣不到讓你哇哇叫的程度，就是那種很夠味但不會把你逼哭的麻辣。適合我這種吃辣一般般的人偶爾挑戰一下。 點了蝦漿，這個必點。 蝦漿下鍋之後膨脹起來，口感彈Q，男友一口一個一直說好吃好吃，我說你慢點，剩不多了。海鮮的部分也不錯，蝦子跟扇貝我記得大顆，肉質緊實，不是那種進口冷凍後縮水的感覺。真的。 鴨血跟豆腐可以免費續，這個細節我很喜歡，不是那種給你算死死的，讓你舒服地吃到滿意。我大概續了 2 次鴨血，男友怕豆腐多吃了點。 有個小插曲我要說一下。 那次是跨年附近的時間去外帶套餐回家吃，我拎著東西回到家，準備開動，才發現少了油條。油條對我來說不是可有可無的東西，搭麻辣鍋就是要泡一下才夠味。打電話給店家，他們問我確認了一下，說要幫我送過來。我有點傻眼，那天已經快 8 點，外面冷，店裡一定也很忙，我說不用，我自己騎過去拿就好。他們說沒關係，幫我送。我掛掉電話站在廚房想了一下，有點不知所措。就是那種被對待得比預期好、反而有點不好意思的感覺。 服務方面，用餐過程中也一直有人來關心，問湯夠不夠、要不要加湯、鹹度OK嗎，我喝到一半覺得有點鹹，他們說可以調整，加水稀釋或是補清湯。這種細節我覺得，不是每間店都做得到，或者說，做得到但通常沒那麼自然。 吧檯區的自助料有點多，我好像沒有把所有東西都試過，飲料、棉花糖什麼的，有點眼花撩亂，不太確定哪些是包含在裡面的，就挑了幾樣喜歡的拿。霜淇淋免費吃，男友去拿了一支抹茶的，說很濃，我吃了一口，嗯，確實，不是那種稀稀的，奶味蠻紮實的。 兩個人吃下來，我記得差不多 1,300 多吧，可能接近 1,400，算一算其實蠻划算的，肉的部分中規中矩，不是什麼頂級食材，但該有的口感有到。 肉類的部分，說到這個，我男友覺得還行，我其實也沒有特別驚豔，就正常水準，倒是海鮮跟火鍋料那邊比較亮眼。 餐廳有慶生服務，我們那天隔壁桌有一對也是來過生日，店員拿了轉盤過去讓他們抽獎，還幫忙處理蛋糕，全桌拍了很多照片。我拍了一張我們這桌的鍋，燈光打下來，兩個鍋底並排，一個橙紅一個金黃，放在IG上真的蠻好看的。他看到說，下次可以再來。我說，好啊，冬天再來。
老四川巴蜀麻辣燙 台中公益店比較適合想在台中市西區找一頓火鍋、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
