以前在嘉義火車站附近有一攤賣虱目魚粥的，凌晨才開，粥是那種米粒還看得見但湯底已經燉到乳白色的，配一碟醬油膏就很夠了。後來離開嘉義就再也沒吃到那種粥，所以看到粥大福在逢甲開了店，想說來試試。
我之前其實是先吃外送的，點過松阪豬粥，味道還行，粥的稠度也正常。大概是去年吧，好像是中華夜市那邊也有一間，去現場吃過一次覺得不錯，所以對這個牌子印象還可以。不過逢甲這間，嗯，怎麼說呢，落差有點大。
先講我最常點的滑蛋牛肉粥好了。一碗端上來，第一眼就覺得料偏少，牛肉片大概就那麼幾片，我數了一下，好像是五片還六片，記不太清楚了。然後所謂的滑蛋呢？我翻了半天，看不太出來哪裡有蛋。可能有打進去吧，但完全感受不到滑蛋該有的那種綿密感。粥本身不算濃郁，偏清的那種，米粒煮得算開但湯底沒什麼味道。 不對，我說錯了，應該說有幾次是正常的，但有幾次真的很離譜。
我後來又點過蛤蠣絲瓜粥，外送到手打開來，那個根本不是粥吧？整坨黏在一起，攪都攪不開，說是軟飯還比較準確。料也少得可憐，蛤蠣大概就幾顆，絲瓜兩三塊，然後要一百八。吃不到一半我就放棄了。
最扯的是品質不穩定這件事。我有一陣子幾乎每個禮拜都會點個兩三次，平日晚上收到的東西都還正常，粥就是粥。結果週末晚上收到的，乾到一滴水都沒有，跟平日根本像兩間不同的店做出來的。齁，這到底是怎麼回事啊。
去現場吃也有問題。店裡九成滿座，只有一個人在顧，忙不過來可以理解啦，但你人都站在櫃檯前面了，店員在後場看到你也不過來，一定要你按那個髒到不行的服務鈴才會動。醬料台也是，打開來裡面空的，配料跟醬料少得可憐，檯面黏黏的也沒人擦。 有一次點了一碗粥等了快四十分鐘。四十分鐘欸，煮一碗粥。 廁所的狀態我就不多說了。
其實我本來想說，算了可能是逢甲那邊人多忙不過來，哪天再給它一次機會。結果最後一次去，收錢的時候店員連多少錢都不講，送餐來也不出聲就放桌上走了。外帶的話更慘，裡面沒有等候區，只能站門口，叫號聲在外面根本聽不到，等了好久進去問才發現早就好了。
我是真的沒想到會變這樣。中華夜市那間明明還不錯的啊，大概吧。逢甲這間給我的感覺就是，東西有時候可以有時候不行，服務基本上放棄了，環境也沒在顧。唯一讓我意外的是，我某天中午經過的時候探頭看了一下，店裡居然還是坐得滿滿的。生意好跟東西好吃，原來真的是兩回事。
如果你剛好在台中市西屯區附近，粥大福-台中逢甲店算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
