巷子口飄來一股豬肉和薑絲混在一起的香味，我腳步不知不覺就慢下來了。 這裡是雙連，文昌宮旁邊的市場，每天上午人就很多，賣菜的、買菜的、還有像我一樣純粹來覓食的。燕山湯圓就藏在這裡，說「藏」其實也不對，門口永遠有人站著，根本不用找。我到的時候前面還有 6 組在等，估了一下，大概要等個 18 分鐘吧，就站著。旁邊有對老夫婦也在等，兩個人在聊天，語氣很隨意，一看就是常客，我忽然也覺得這是個會被習慣的地方。 鹹湯圓端上來的時候，湯是清的，沒有什麼花俏，簡單的蔥花青菜，湯圓個頭不大，一碗 6 顆，65 元。我第一口喝湯，嗯，清淡，比我想像的還要清淡，差點以為加工不夠。但是！湯圓咬下去那個內餡，鹹香鹹香的，和清湯搭起來反而剛好，一個濃一個淡，互相平衡。就這樣。我吃了 3 顆才回過神來，有點傻。 說真的，第一次來我是有點被外表騙到的，看起來那麼樸素，湯也那麼清，本來以為就那樣而已，結果越吃越停不了。這種感覺比較難說，就是會讓你想一直挖那個湯圓吃，不是因為多驚艷，是因為這個口味就很「對」，你懂嗎。後來我有帶朋友來，他咬下去楞了一下，說「就是這種感覺啊」，我也不太確定他在說什麼，但我大概懂。傻眼。但又很想笑。 點了豬肝湯圓那次，好像是加了薑絲，有點辣，豬肝很軟，不柴，吃起來跟一般熱炒店的味道不太一樣，比較細緻。那碗好像是 110 元？我記得數字不太整，反正不便宜，但份量也有到。加了豬肝之後這碗比較有份量感，普通鹹湯圓吃到最後感覺會意猶未盡，這個就比較飽。 小菜那邊有燙過，這點我有點意見，不是很大的意見啦，就是咬下去表面熱的裡面涼涼的，溫度有點落差，習慣就好。油豆腐 30 元，我加點了一份，還可以，吸飽湯汁那種。 文昌宮就在旁邊，香火很旺，平日也有一堆人進出，加上這條路靠近馬偕醫院那一帶，吃飯人口多，生意差不了。我自己來這邊不只一次，大概第 3 次還是第 4 次了（說真的我也不太確定）每次人都差不多，不會爆炸滿但也不會空著。逢年過節人會特別多，冬至那陣子尤其誇張，我試過等超過半小時還沒坐到。 有一次來是要外帶，等了比較久，足足站了 23 分鐘。內用和外帶是分開排的，我不知道，還傻站錯隊伍。後來工作人員喊了一聲，我才挪過去。那個時候有點小尷尬，不過沒差，反正湯圓還是值得等。 乾拌麵也有，麵體偏軟，我個人是喜歡有嚼勁那種，所以這道對我來說就普普。但餛飩的皮有咬勁，肉餡夠扎實，這個可以。有時候我會混著點，湯圓加一份餛飩，兩個人一起來最適合這樣分著吃，每樣都嘗到。 攤位環境就是市場那種，不要期待什麼設計感，桌子椅子很實在，坐下來就吃，沒有什麼多餘的裝潢，連音樂都沒有，就是周圍市場的人聲和鍋碗的碰撞聲。我覺得這樣就對了，來這裡就是要吃東西的，不是來拍照的。 吃完出來，又聞到那個香味，胃是飽的，腳是懶的，市場還在熱鬧。下次路過應該還會進去，鹹湯圓那碗，大概還是點一樣的。
如果你剛好在台北市中山區附近，燕山湯圓算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
