用腦過度的那種疲憊，你懂嗎，就是那種腦袋轉了一整天，但又說不清楚到底在想什麼的那種。走到無鍋不樂門口，看了一下菜單牌，「白飯飲料吃到飽」六個字讓我決定直接推門進去。 這已經是我第二次來了。第一次是朋友帶來的，說這邊可以選料多多還是菜多多，光聽到這種自由度就覺得有點意思。那次吃完沒特別留下什麼深刻印象，就是「喔，還不錯」那種感覺，但過了大概三個禮拜，某個下班後的疲憊夜晚，腦袋裡突然就浮出這間，也不知道為什麼，可能是那個暖呼呼的湯底讓人有安全感。 進去先用平板點餐。欸，這個我有話想說。點餐系統不知道什麼時候更新過，介面變得很複雜，還要填電話、email，就點個火鍋，搞得我以為在辦什麼會員資料。大概弄了七八分鐘才搞定。旁邊自助吧檯還蠻充實的，飲料選項有冰沙，這點我蠻喜歡的，直接先倒了一杯椰果冰沙消消暑，算是等菜前的小確幸。吧台食材也有一些可以自取的小料，番茄片、玉米之類的，這種設計讓人感覺很隨興自在。 我點的是料多多的耶沙湯頭。 耶沙。就是那個椰汁咖哩的底，微微的辣，帶點甜，喝下去有點暖。說實話我不確定叫耶沙還是椰沙，反正就是那個黃黃的湯底，菜單上有圖，你看到就知道。湯底這塊沒什麼意見，底味夠，蔬菜下去煮了之後湯頭變得更有味道，辣度對我來說剛剛好，愛吃辣的人可能會想加辣。白菜煮久了真的入味，這個是真的，夾起來汁液很足。鴨血跟豆腐也有，這兩樣下火鍋最對味，煮軟了之後配湯底吸飽了味道，很下飯。 鍋子顏色是那種橘紅色，看起來很有食慾，這個細節不知道為什麼讓我印象比較深。 等菜的時候，我有點心神不寧。點完餐已經過了大概二十三分鐘？還沒上菜。看了一下店裡，大約坐了六七成滿，空的桌子也有幾張，但一直沒看到出餐動作。再等了一會兒，差不多快四十分鐘了吧，食材才陸陸續續送過來。 好，食材到了，但。 白飯沒了。 服務人員說等一下，我繼續等。這時候鍋子已經開始滾了，只好先涮食材，但沒有白飯配鍋料這件事讓人有點……尷尬？就是那種吃也不對、等也不對的感覺，手裡拿著筷子，鍋裡咕嚕咕嚕。後來白飯補來了，大概又等了十五分鐘。那頓飯從點餐到真正開始完整吃，差不多過了五十幾分鐘。說不在意是騙人的，肚子餓的狀態下等這麼久，食物端來的時候湯也稍微降溫了。 飯一來，就專心吃了。 料多多這個選項我覺得點對了，食材種類真的不少，蔬菜很多元，我記得有高麗菜、金針菇、茼蒿，還有幾樣我叫不出名字的葉菜類，反正都很新鮮。白飯吃到飽，飲料也吃到飽，兩個人算下來大概六百多塊，沒有到很貴，份量也算扎實。素食者其實也能來，湯底可以選原味，食材裡蔬菜比例相當高。 有一件事我要說一下，這是我自己的親身觀察。 飲料吧檯那個區域，兩次來我都會多看幾眼。第二次到訪，蹲下去拿東西的時候，飲料機台底下的水槽有點不太對勁，沒有再仔細看，但就是感覺不太放心。我沒有碰到食物裡有異物的情況，但如果你是對環境衛生很在意的人，可能自己斟酌。 吃完出來，大概是晚上九點十幾分，腦袋沒有比較清醒，但至少胃是滿的。 湯底和食材品質我是OK的，白飯飲料吃到飽這個設定對我這種食量的人很划算。不完美的地方也有，等待時間在旺季或假日應該要有心理準備，別餓著肚子過來，會很難熬。點餐系統那邊也可以再優化，現在填資料的步驟有點多餘。 還會再來嗎。大概吧，附近這一帶吃火鍋的選擇本來就不多，這邊湯頭種類夠，價位也沒有誇張到讓人卻步，下次過來就先做好等待的心理建設。
無鍋不樂比較適合想在台北市中正區找一頓火鍋、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
