台北入秋以後那個天氣真的很曖昧，不熱也不冷，傍晚出門不知道要不要帶外套，就這樣猶豫著出了門，肚子開始抗議了。 北投這一帶我以前跑業務常跑，久沒來，朋友前幾天傳了一張照片過來，說這間滷三塊排隊排很誇張，我應該去試試。我想說也好，順路。到了店門口，前面排了 9 組，我數了一下，認命等。 等了大概 23 分鐘。 空間不大，就是那種很典型的台式小吃攤格局，桌子靠著牆擺，凳子硬邦邦，燈光偏黃。你懂嗎，不刻意裝潢的地方反而讓人覺得比較可信，這種店通常都是靠菜說話的。走進去的時候，旁邊幾桌都是在地面孔，有桌幾個大叔一邊吃飯一邊聊得很大聲，看起來像是常客的樣子。 我直接點了五花肉飯，加一顆滷蛋、一碗土魠魚羹湯。菜單上還有煎虱目魚肚，旁邊那桌有人點了，一看差不多快 200 塊，我猶豫了一下，先擱著，看看狀況再說。 五花肉飯端上來，賣相很樸素。就是一碗飯，鋪著三塊滷五花，滷汁淋下去。我拿筷子戳了一下，肉是軟的，油脂不是那種厚重膩口的感覺，吃進去帶著自然的肉香，滷汁帶甜，甜口但不死鹹，就是那種，嗯，說真的，我第一口吃完有點愣住。 不是什麼大驚喜的好吃。是那種你吃一口，會自動再挖一口飯的那種。吃著吃著就空碗了，回過神才發現。 滷蛋滷得很入味，蛋黃裡面帶一點點濕潤，不是乾柴的，配著滷肉一起吃很加分。土魠魚羹湯那個我記得很清楚，湯頭不是調味粉勾芡的口感，魚肉塊吃起來紮實，有點甜，對我口味稍甜了一些，喝完一碗還是挺舒服的，暖暖的那種。 後來我還是咬牙加點了虱目魚肚，價格190還是195我忘了，反正將近 200。外皮煎得金黃，翻面那一側有點焦香，魚肚厚實嫩口，油脂的香氣往鼻子裡鑽。吃完有點後悔沒一開始就點，同時又有點後悔點了，因為回家算了一下，那頓兩個人吃了快 760 塊，比我預期多了一截。 欸，吃美食就這樣啦。吃的時候幸福，結帳的時候心痛。 這間只在晚上開，我去的時候店裡坐了快滿，老闆在廚房忙，服務的人動作不慢，態度也不差，沒有讓人不舒服的不耐煩。停車的話，那條承德路那一段，我繞了兩圈才找到機車位，不好停，自己估量一下。 不完美的地方嘛，第三次去的時候，剛好假日，排了大概 35 分鐘，出菜速度比第一次慢，飯的滷汁感覺也少了一點，米飯沒有全都裹到，稍微稀了一些。那一次有這感覺，別次有沒有這問題，說不準。就那樣。不影響我還是覺得這間值得來的判斷。 要說台北能找到這種水準的滷肉飯，在北投這一帶，我想不到幾間。肥肉入口即融但瘦肉不柴，這個火候做到的店真的沒幾家，能排進台北前段班，不誇張。 對了，我後來那天離開前還跑去問了一下老闆這道五花肉飯是不是店裡最多人點的，老闆沒接話，只是笑了一下繼續忙。這種笑法，比說什麼都有說服力。 走出去的時候，手機顯示 9 點 47 分，店外面還有人陸續排進來。我站在路邊打了個嗝，身上沾著一點滷汁的味道，台北秋天的風吹過來，剛剛好。下次應該還會回來，如果又在北投附近晃的話。
下次再訪，我會更願意把時間留給台式小吃裡最有記憶點的那幾樣。如果你在台北市北投區，把滷三塊五花肉飯當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
