巷子裡飄來一股炸物的油香，是那種很熟悉的古早味，不是連鎖炸雞那種，而是更扎實、更帶著米漿氣息的香味。我循著味道走過去，看到一間小店，門口已經排了八九組人，拿著號碼牌站在那邊等。
這是我第一次來清水，做了一些功課知道有這間清水燒炸粿，好像還拿過什麼500碗的獎項，就特地繞過來。到的時候大概是早上9點20多分，排了15分鐘左右才輪到我，不算太久。
先跟老闆娘拿號碼牌，告知是內用還是外帶，流程蠻清楚的。我選了內用，一共點了蚵炸、肉炸，還有甜粿試試看。坐下來等，聞到那個油香又更濃了，肚子咕嚕叫了一聲。
蚵炸端上來。咬下去的瞬間——外皮是真的脆，但裡面的蚵仔很大顆，汁還在，有那種海鮮的鮮甜。韭菜的香氣和蚵仔合在一起，蠻對味的。不過要沾那個醬才比較夠味，直接吃有點淡，這點讓我稍微有點意外，以為不沾醬也能很有味道。蚵仔大顆歸大顆，有幾口感覺沒吃到，或許是分布不太均勻吧。
肉炸倒是完全不一樣的狀況。碎肉加蔥珠、油蔥，粉漿炸起來香氣很濃，不用沾醬就已經很有味道了，有種很飽足的肉香。搭配裡面的白蘿蔔絲，蘿蔔的清甜把油膩感稍微化掉一點，吃起來不那麼膩。我本來以為肉炸會比蚵炸普通，結果反過來，反而覺得肉炸更能接受。
甜粿嘛——怎麼說，很單純的米香氣，就是過年會看到的那種口感，沒有什麼特別驚艷，但如果你想懷念一下古早味的話可以點來試試。油量有點多，我吃到後來有點膩，不確定是不是我點太多了還是本來就這樣，反正份量一多就感覺出來了。
油感這個問題，我吃完整頓是蠻有感的。不是說壞掉的油那種，就是整體炸物本身油量就偏重，趁熱吃最好，放涼了那個油感會更明顯。
坐在裡面吃的感覺還蠻踏實的，小店，桌子不多，但有冷氣，環境乾淨。老闆娘處理點餐很有效率，在地人的熟悉感，操作流程很順。
吃完結帳，金額我有點記不住了，大概兩三百塊左右吧，反正不算貴，比我預期的親民。
整體來講，肉炸是我覺得最值得點的，蚵炸加醬之後也還不錯，甜粿比較像是附加的懷舊體驗。油重這件事確實是有的，吃一兩個沒什麼感覺，點多了就會察覺。不過趁熱吃、配醬吃，其實蠻能接受的，就是那種很紮實的台灣古早味小食。如果剛好在清水附近，可以來試試，記得早一點來，鹹的炸粿賣完就沒了我倒是信。