朋友說台南的牛肉料理最好不要亂踩雷，「不是每間都值得特地去」，說完就傳了這間店的位置給我。
說實話我對台南的牛肉湯本來就有點好奇，竹科那邊根本找不到這種等級的。趁出差到南部，刻意繞路來海安路這帶。到的時候大概是傍晚五點半左右，店裡已經坐了七成，感覺剛開始熱絡。
進門先看菜單，選項還蠻多的，牛肉湯、牛雜湯、炒飯、炒青菜、甚至還有鹽酥牛肉。我愣了一下——沒想到是這種中式餐廳格局，不是純湯品店，菜色很全。
點了牛肉湯大碗 $170，還有蔥爆牛腩 $160 跟高麗菜炒青菜 $50。本來想多點一道，想說出差一個人吃撐不了，算了先這樣。
牛肉湯先上。湯頭很清，顏色淡淡的，喝起來清甜，偶爾會竄出一股淡淡的牛味，不是那種膻味，而是肉香。肉塊切得不薄，咬下去嫩，我記得我當時停了一秒，這種感覺在新竹的牛肉麵店很少有。嗯，不對，應該說，那種嫩是帶著一點點油脂感的嫩，不是水水軟爛的，是有肉感的嫩。說這麼多，其實就是好吃。
蔥爆牛腩完全是意外驚喜。我老實說，點這道有點隨便，在菜單上掃一眼就點了。上來才發現，牛腩裡面有些帶筋的部位，但超嫩，筷子夾起來感覺會斷，咬下去還是有一定的嚼感，配蔥香一起吃，這個真的很讚啦。
高麗菜就是很普通的高麗菜，但炒得很香，脆的，沒有爛爛軟軟，50 塊拿來配飯是夠的。
結帳 $380 左右，一個人吃三道，份量算是打到七八分飽，比我預期的便宜一點點，但也沒有佔什麼便宜就是了。
這次沒吃到牛雜湯，後來查了一下，菜頭也會放，有點好奇。牛肉炒飯那道大家也說不錯，鍋氣足，米粒分明，下次如果再來會想試——不過這次肚子不夠大，留著念想也好。
其實這間有入選 500 碗，我出發前有稍微查過，不過說真的到現場吃完才覺得這個評選沒有誇大。就是實實在在的台南料理，選材在水準上，不用太多花俏，吃起來舒服。
環境乾淨，桌距不算小，開冷氣，座位周轉快，適合一個人吃，或兩三個朋友一起點幾道菜。
結帳走出去，在路邊找機車，那時候大概快六點半，聞到旁邊飄來什麼烤的香味，但我已經飽了，只能硬走。
下次來台南出差，我想還是會繞過來。大概吧。