從沙鹿火車站騎車過來大概七八分鐘吧，沙田路那段路不算好認，我繞了一圈才找到，機車停在店門口旁邊一排機車堆裡，很順，汽車的話附近要找停車位，沒那麼方便。朋友上個月跟我說「欸你去台中要去吃沙鹿的肉圓福」，我半信半疑，台中肉圓我吃過幾家，不是很執著，既然特地跑來沙鹿辦事，順便試試也無所謂。沒想到這一試，試出了一點點複雜的感受。 店面不大。幾張桌子拼在一起，廚房就在旁邊，點餐之後等沒多久就上來了。菜單簡單，我點了肉圓、乾麵、脆腸湯，三樣加起來好像一百六十幾塊，不確定，因為後來忙著拍照就沒仔細看收據。 肉圓端上來，形狀比我預期的大一點。不是那種小顆圓潤的版本，是扁寬型的，外皮透明帶點光澤，醬料淋上去顏色深深的，有蒜味有甜辣，聞起來就知道是那種傳統口味。夾開來，內餡有豬肉和筍，份量算是正常，沒有特別多。咬下去，嗯，皮是Q的，有嚼勁，就是那種地瓜粉蒸出來的彈性，蠻好的啦。吃到一半有點困惑，皮跟餡好像是獨立的，每一口皮是皮、肉是肉，沒有很融合的感覺，就好像兩個東西碰巧放在一起吃。有點奇怪。但我也說不上哪裡不對，反正就是分開的感覺。醬料反而是這道最搶眼的部分，我多沾了幾次，配什麼都順。 乾麵就是一般的油麵，上面有蒜，我本來不特別愛蒜味這麼重，但那天吃下去覺得還可以接受，或者說我太餓了懶得挑。份量不多，幾口就清掉。說真的沒什麼特別感覺，普普啦。 脆腸湯喝了一口，有點，怎麼講，有點腥，不是臭，就是那種動物內臟的氣味還在，沒有處理到完全乾淨，對這個比較敏感的人可能會不適應。我喝了大概半碗就停了，脆腸本身口感是脆的，這點沒問題，但那個湯底讓我沒辦法一路喝完。可惜。這個要看個人，喝得慣就還好。 吃到一半，隔壁桌有人點了綜合湯，端上來看起來有貢丸、蘿蔔、油豆腐，顏色清透，看起來比脆腸湯更安全一點。我那時候有點後悔沒點那個，心裡默默記下來。下次吧。 店裡客人算穩定，來來去去，翻桌速度不慢。座位不多，碰到人比較多的時段，可能要等一下。空間有點悶，冷氣開著但不是很夠力，我吃完整件衣服都有點濕，熱天來的話要有心理準備。服務沒什麼好挑的，給餐快，叫一聲就有回應。 吃完我坐了一下，想說到底推不推薦這間。肉圓的皮我是喜歡的，Q、有彈性，醬料也對味，就是皮餡那個「沒融合」的問題是我的個人感受，也許別人不在意。脆腸湯那個腥味算是比較客觀的問題，不是挑剔，就是確實有。 後來拍了照傳給推坑我來的朋友，他說「你下次點綜合湯就對了，那個蘿蔔煮得很透，油豆腐也不一樣」。好啦，也許是我點錯了。如果再來，我打算試試看那個湯，說不定整個感受會不一樣。反正沙鹿這邊有三家叫肉圓福的，相距不遠，朋友說這家是他每次出差到沙鹿必來的一間，我算是明白為什麼了，就是那種不用想太多、騎車過來解決一頓的地方，肉圓一顆四十元，價格親切，吃完不會後悔，偶爾某道不如預期也就算了。 我出來的時候手機顯示快晚上九點，店裡還有幾桌客人，夜貓族的人如果想找宵夜選項，這邊應該還開著，去之前先查一下營業時間比較保險啦。
下次再訪，我會更願意把時間留給台式小吃裡最有記憶點的那幾樣。如果你在台中市沙鹿區，把沙鹿肉圓福-沙田店當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
