沙鹿肉圓福有三家分店，彼此距離都在開車5分鐘內，我這攤子下午兩點才開，中午吃飯時間剛好能比較一輪。今天選沙田店，不是最早那間老店，也不是梧棲分店，就想試試這家評價4.1星的表現如何。
先講肉圓。鐵碗裝，泡在油裡端上來還燙手，夾起來一看皮確實很Q，但份量偏小顆，一口咬下去發現皮跟內餡有點分離，不像梧棲那家黏得緊實。內餡調味比較淡，胡椒味有帶出來，但鹹度不太夠，得多淋點醬才撐得起味道。醬汁本身是鹹香路線，蒜泥給得算大方，配稀釋過的醬油膏還不錯，只是肉圓本體少了點記憶點。我自己嚐過，這是「寬大版」肉圓這點我有同感，我看應該是指皮比較厚，吃起來確實有嚼勁，但肉餡份量真的不多，兩三口就解決了。
乾麵意外好吃。油蔥、芹菜末灑得豪邁，麵條本身沒什麼特別，就是那個蒜味調得很衝，我不討厭但有些人可能受不了。麵裡的油蔥香氣明顯，拌開來每一口都吃得到脆脆的口感，這點比肉圓還讓我意外。不過份量也是少，吃完還得再叫碗湯才飽。
湯品有肉羹湯、脆腸湯跟綜合湯。肉羹是清湯路線，沒勾芡，這在海線很常見，湯頭清爽不油膩，肉羹本身有點柴但能接受。脆腸湯就踩雷了，腥味明顯，可能是處理不夠乾淨，咬下去雖然脆但那股味道一直在嘴裡散不掉。綜合湯裡有油豆腐跟鵝腸，油豆腐泡得軟爛吸滿湯汁，口感特別，鵝腸倒是處理得不錯，脆口鮮甜，比脆腸好太多。
店內冷氣不太涼，中午用餐時間坐著吃麵還是會流汗，尤其今天氣溫28度，電風扇吹得再大力也沒用。結帳時遇到的阿姐態度有點差，我點完餐問能不能肉圓換大碗，她直接回「沒有」就轉頭去忙，口氣不耐煩讓人有點不舒服。環境倒是乾淨，桌面收得快，只是座位不多，內用大概只能坐15個人左右。
價格算合理，肉圓一顆35元、乾麵30元、湯類25到40元不等，我點了肉圓、乾麵跟綜合湯總共90元，份量對我這種下午還要擺攤的人來說剛好墊胃。但如果你食量大，可能得多叫兩樣才夠飽。
說到底，沙田店的表現中規中矩，肉圓皮Q但內餡偏淡，乾麵反而比較出色，湯品看運氣，脆腸別輕易嘗試。跟梧棲那家比起來，這間確實少了點功夫，不過就近吃還是可以接受。吃完12點半，趕回攤位剛好來得及開工。