永記我大概吃了十幾年有了齁。早期他們店面更小，好像只有四、五張桌子，不對，搞不好是六張，反正就是很擠。那時候觀光客還沒那麼多，早上六點多到就有位子坐，現在嘛，六點出頭就一排人在等了啦。
講到虱目魚丸，台南賣這個的少說二三十家，但永記的丸子跟外面真的不一樣。你去吃那種連鎖的、夜市的，很多是機器壓出來的，咬下去就是澱粉的口感，Q歸Q但吃不到魚味。永記是用整條虱目魚去打的，一口咬下去你吃得到魚肉纖維，那個鮮味是騙不了人的。一碗40塊，3顆丸子，每顆都蠻大顆，湯頭清清甜甜加了芹菜珠，簡單但到位。
我每次去固定點法：虱目魚丸湯一碗、虱目魚肚湯一碗、肉燥飯一碗加半熟蛋。兩碗湯一碗飯差不多120塊左右解決一餐，以現在物價來說算很可以了。魚肚是我覺得最值得點的，新鮮的魚肚完全沒有土味，那個油脂的甜跟湯底融在一起，欸，真的會讓你覺得台南人很幸福。
不過老實說，他們家肉燥飯偏甜。我以前住北部的朋友來吃，第一口就皺眉頭說「這是肉燥飯還是甜不辣醬拌飯」，我聽了差點笑死。但這就是台南味啊，肉燥本來就帶甜，你不習慣是你的問題啦。肉燥的香氣是有的，油蔥酥的味道也夠，就是那個甜度，外地人可能要適應一下。
翻桌速度倒是快，老闆娘動作很俐落，點餐到上桌大概三四分鐘。店面不大，坐下來左右肩膀幾乎會碰到隔壁桌的人。夏天去的話說真的有點悶，冷氣好像是後來才裝的，還是本來就有？我記不太清楚了。
前幾年有一次帶我媽去，她吃完魚丸湯就說「這跟你阿嬤以前煮的味道很像」。我媽很少稱讚外面的東西欸，她是那種覺得自己煮最好吃的人。那天她吃完一碗又叫了一碗，我到現在還記得她邊吃邊講以前的事，講到眼眶紅紅的。
觀光客是真的變多了啦，以前都不用排隊的。味道嘛，我吃這麼多年，覺得有維持住，沒有因為生意好就偷工減料，這點是要給永記拍拍手的。
下次去台南，早餐我還是會來這裡報到啦。一碗魚丸湯配肉燥飯，台南人的日常，吃幾十年也不會膩齁。