門口擠了一堆人，我夾在中間有點不知道怎麼辦。
帶媽媽來台南，她腳不太好，我找的地方都要先評估一下有沒有台階、走道夠不夠寬。國華街這邊其實不太好停，我們搭計程車來的，司機在附近繞了一段才讓我們下車，走進來的時候腳已經有點痠了。
這家店真的很小。說是「小攤位」都不過分，就坐在永樂市場裡面，沒有什麼裝潢可言，塑膠椅、拼湊的桌子、燈管就那樣掛著。媽媽看了一眼說「這種才正宗啦」——她這樣說的時候我才放鬆一點，因為我本來有點擔心環境太擠、她不方便。
菜單很單純。牛肉湯小碗100，牛五花小碗150，牛腱切盤小的200，就這幾樣。白飯不用說，上桌自動就有，醬料碗也放在桌上自取，不用跟人講。我喜歡這種不用多話的模式，帶長輩來特別省事。
我點了牛肉湯跟牛五花湯各一，媽媽說她點一樣就好。
牛肉湯先上。湯頭喝起來——嗯，怎麼說，是甜的，但不是那種加了什麼的甜，就是清甜，喝起來有點像在喝骨湯但更清一點。牛肉片是薄切的，熱湯澆下去就讓它燙熟，口感很嫩。我那時候心裡覺得「沒什麼嘛」，結果喝到第三口又想繼續喝。有點詭異。
牛五花湯才是重點。油花的香氣不一樣，湯頭喝起來更有層次，五花的部分軟嫩帶一點滑，比牛肉片更受媽媽青睞，她那碗幾乎喝到底。我嘗了一口，份量給得不少，兩碗湯加兩碗飯，兩個人吃下來大概350左右，在台南這算是很實在了。
有一件事我比較不確定——就是那個湯頭甜度的問題。甜。有時候我覺得剛好，有時候又覺得稍微甜過頭一點點，不是不能接受，但說真的如果能再平衡一點點可能更多人喜歡，我自己有這種感覺，不過媽媽倒是完全沒有意見，喝得很開心。
環境的話，沒有冷氣，我們去的時候天氣還可以所以還好，但如果夏天大熱天來應該會很躁。這個算是要有心理準備的部分。
這家店是凌晨12點才開始的，我們去的那次大概快1點才到——帶媽媽外出時間就是比較難控制，她睡一下再出門之類的——到的時候已經有人在位子上吃了，店家好像有時候提早開，看狀況。排隊這部分，說實話我沒有等太久，大概站在那邊十幾分鐘，有個位子空出來我們就坐進去了。
後來我在網路上看到這家入選了500碗嚴選，心想確實，那個湯頭喝起來是有功夫在裡面的。
下次還想來——不對，應該說下次如果在台南又睡不著，我大概會想起這碗湯。帶媽媽的話可能要選天氣涼一點的季節，這樣坐在裡面喝熱湯比較舒服，不然她怕熱。